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特色火锅店可从哪几个方面突出差异优势?

时间:2020-03-18 11:38

差异化成了当代年轻人追求的主流趋势,不仅仅是穿着打扮,就连日常饮食也倾向于与众不同。因此,一家特色火锅店想要俘获当代消费者的心,就得全力打造品牌的差异化,以此来突出品牌优势。那么具体怎么做呢?我们认为可以从以下三个方面来凸显差异优势:

特色火锅店可从哪几个方面突出差异优势?

1.定位差异化

火锅店的定位是什么?“大众的就餐场所”,这是很多餐饮老板的答案,他们理所当然的认为开火锅店不就是为了让顾客吃饱吃好吗。但其实,随着市场需求的变化,人们对火锅店也出了新要求,即既要饱腹又要让人拥有身心愉悦的消费体验。因此,我们的定位就可以从消费体验出发,打造主题式火锅店,用或新颖潮流,或温馨质朴,或复古怀旧的就餐环境来突出品牌的差异优势。

2.产品差异化

产品差异化是指企业以某种方式改变那些基本相同的产品,使其具有显著的特征,能与其他同类型产品区分开来。而对于火锅店来说,如何实现产品的差异化呢?一是外观设计,即通过搭配与点缀让食物颜值更高;二是菜品功能,即从食物的营养价值着手,打造符合当代绿色健康就餐理念的新时代产品。

3.模式差异化

传统火锅店的运转模式,无非就是以店长为首,其他员工各司其职,协调处理店内的所有事宜。这种模式并无明显的不足,但员工的工作效率堪忧。毕竟店长无分身之术,很难监管到每个员工,这就让一些偷奸耍滑的员工找到了漏洞,一有机会就偷懒。因此为了提高整体的工作效率,可以尝试全员监督机制,即将监管权下发到每个员工身上,通过互相监督的模式让监管无死角,让火锅店的运营跑出加速度。

综上所述,打造差异化的特色火锅店,绝不能仅限于某一方面,而应在整体上特色化、差异化,让品牌独树一帜,优势尽显,以此吸引更多的消费者,达到提高收益的目的。以上就是朝天门火锅的相关回答了,希望能对你有所帮助。

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