朝天门火锅「唯一官网」_火锅加盟_重庆火锅店加盟_火锅连锁品牌

朝天门火锅

特色火锅加盟店如何让顾客等位服务为店铺增值

时间:2019-01-02 14:10

有人说:等待能让产品增值,而增加的价值会让人们在排队时更有耐心。换言之,排队是让产品变得更值得排队,但并不是所有的排队都能让顾客心甘情愿为品牌增值。除却其他因素,对顾客来说,吃饭等位还是不情愿的。所以,问题来了,如何让顾客甘心等位?下面,就以特色火锅加盟店项目为例,一起了解,如何打造顾客等位服务为店铺增值。

特色火锅加盟店等位服务来说,好的排队管理让顾客安心接受,具体如何操作呢?

顾客大排长队对特色火锅加盟店来说是好事,但是也会有的顾客会因为排队时间过长而造成科员流失,既然顾客排队等位无可避免,加盟火锅店就要利用好的管理让顾客安心接受。

1、合理规划设置等位区与就餐区

特色火锅加盟店等位区与就餐通道应该隔离开来,很多商场店和社区店受格局限制没有将等位区和就餐区通道隔离开,这样导致的后果就是等位顾客+服务员流动+顾客走动将整个通道堵得拥挤不堪,在影响了服务员传菜和顾客走动的同时,也让等位的顾客苦不堪言,让顾客体验大打折扣。

对此,等位区设置就是要不受顾客用餐环境的影响,否则就相当于在“赶客”。另外,不能打乱餐厅整体的人流动线,要不然对服务员传菜和顾客走动都会带来阻碍,并影响翻台率。

2、增值服务打发时间较快

顾客到店消费之所以会对排队产生烦躁,是因为在等待过程中将注意力关注在时间流逝本身上,所以经营者可以通过增值服务来转移顾客注意力。比如,在等位区放置一些杂志、画报、报纸等可供消费者打发时间的东西,并且针对于带小孩子的顾客可在等位区设置玩具区域,减少孩童的哭闹。

3、排队中融入餐厅文化与顾客互动

顾客等位时间其实就是加盟火锅店很好的宣传时间,可将店面文化融入在排队中与顾客互动,以打发顾客等位的焦虑,也趁机宣传店铺,就是一举两得。比如明档装修设计,让顾客看清后厨状况,以减少顾客等位时的无所事事之感。

或增加民俗特色表演,在等位区与顾客积极互动,对此,可将自身特色以最容易接受的方式宣传出去,且在互动中,也可以通过顾客的社交网络进行店面的二次宣传。

4、边等边玩,让顾客爱上等位

人在特色火锅加盟店等位时,花1小时时间会觉得特别长,那么如果是花1小时来玩游戏,恐怕都会嫌太短。那么,加盟火锅店经营者可以针对时下流行的小游戏等,进行全新打造,让所有等位的朋友都有全新的消遣娱乐,以减少等位的焦灼感。

5、让顾客的等待变得更有价值

时间就是金钱,与其让餐厅和顾客双方都担心等位时间过长,特色火锅加盟店经营就不如舍小利赚顾客,让顾客的等待变得更有价值。

那么,可参考市场同行,推出加盟火锅店等位折扣,即等位超过半小时打8.8折,一小时打7.8折,或是等位送小菜活动,并根据等位时间长短送价值不等的菜品,等位时间越久,在特色火锅加盟店获得的利益就越多。这样,减少了的顾客流失率,也让加盟火锅店在市场留下了良好的市场口碑,也为顾客二次消费打下基础。

在线咨询
在线留言
咨询热线
关注微信
朝天门火锅微信二维码

扫一扫

全国免费咨询热线
4006-313-323

返回顶部