前几年，受疫情的影响，餐饮行业越来越往“小”的模式转型，“小”是满足顾客也就是老百姓们的需求，但做好“小”餐饮并不是一件容易的事，餐饮者不缺品牌，不缺团队，不缺产品，但往往很少去思考如何营销出圈，让我们来看一下以下几个新餐饮思维，会让你的餐饮经营之路更进一步。

1、简单思维

一切从简，轻装上阵，从人员的精简，到产品的精简，以及投资、装修、管理、宣传的精简，但精简就更考验餐厅的实力，但人员的精简，可以大大减少沟通成本和执行成本，简单，才能做到聚焦，聚焦才能做得更好。

聚焦到产品上，产品才是餐饮核心，省掉不必要的广告费、培训费，将费用集中用在产品上，提升菜品品质，用更好的原材料做出更好的菜品，老百姓一定会买单。

2、大众思维

做“小”餐饮，就是为了迎合大众需求，要符合大众口味和消费习惯，大众最关心的是人均价格，所以定价不能要高，品牌命名也要通俗易懂。

3、快思维

在当代人们生活快节奏的环境下，餐厅比如火锅店，出餐速度一定要快，特别是以早午餐为主的餐厅，出餐速度是个营业额成正比的，竞品模仿要快，受欢迎的菜品或餐饮模式的出现，一定要跟上脚步，快速研发出相似的菜品，才不会被甩到后面。

除了以上几个顶级营销思维，还有几个不可取的思维，大家看了可以避免：超前思维、主观思维、纯手工思维，这些都是很难营销出圈的。