市面上有不少的餐饮店，特别是火锅加盟店铺生意火爆，人气爆棚，而有些店铺却冷冷清清，下面我们来总结一下旺店有什么特征，可以借鉴学习一下。

1、招牌有特色，菜品有特色

在顾客不知道选择到哪一家餐馆用餐的时候，第一是看招牌，招牌信息要明确，让顾客知道你是卖什么的，菜单信息一目了然，让顾客知道特色菜是什么，这样才有机会让顾客进店。

2、店铺环境干净，灯光明亮

用餐环境干净整洁，大门敞开迎接顾客，灯光最好选择明亮又温馨的暖色，一是让菜品看起来更有食欲，二是让顾客有温暖的用餐情绪，店内环境干净明亮，这个店的生意一定不会太差。

3、生意热闹，店员热情

如果一家店内几乎没有客人，会让人产生菜品不好吃，食材是否不够新鲜的感觉。而一家甚至需要排队的店，反而大家会愿意去尝试，热情有活力的店员和店铺音乐也是体现“热闹”的重要元素。

4、敢于承诺，不直接“打折”

敢于承诺食材的卫生新鲜和菜品的味道，把“不满意可退钱”直接打出来，虽然顾客不会要求退钱，但是却给了顾客极大的信任感，也不要经常“打折”，这样顾客会有是否店铺做不下去的心理，可以送酒水或者小礼物来回馈感谢顾客。

5、根据顾客人数点菜

如果是第一次来吃的顾客，可能不知道菜的份量，这时候服务员可以推荐一下特色菜，提示一下是否菜品超出顾客所需，这一举动会给顾客好感度，毕竟没有谁想浪费食物又多花钱，生意好的店，一定会为顾客考虑。

6、洗手间干净无异味

这一点很重要，用餐的顾客几乎都会用到洗手间，一个干净舒适的洗手间也体现了餐馆的档次和卫生环境。