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朝天门火锅

朝天门火锅告诉你,被你们艾特的重庆火锅之光长什么样

时间:2019-02-20 09:26

常在江湖走,哪能不去坚实几家私藏美食店?

也许藏于闹市,也或许在重庆的街头巷尾,甚至市井旮旯,走过路过的人,总是忍不住赞叹一句“什么味道,好香哦。”

这些美食店,它们是很懂生活的烟火气,幸福而放松的闲适味觉,这是属于老饕的,还有邻里邻居,或是低头不见抬头见的有缘人的。这部分人中,还有些是特地远道而来的市场考察者,看其是否合适投资,像是开一家特色的重庆火锅加盟店

这里,朝天门火锅冒着“被锤”的风险,与大家聊聊很多人被老友带去,然后常去,发誓好吃要多分享到朋友圈,带更多朋友来,可能环境优雅也可能环境大众,但值得拿出来分享的冬日美味。

这一回,是合适冬天的鲜美食谱。

应时而食,是中国传统饮食文化千百年流传下来的饮食习惯,一到冬天,劲风一蹿,激得人清凌凌的一个哆嗦的同时,脑子里也“蹭”得一亮;是该吃火锅的时候了。

当然,这里不说别的,肯定是要说一说自己的。在重庆本地,朝天门火锅“藏”重庆网红打卡地洪崖洞,经过此地的本地人或是外地游客,总能在此感受奇香阵阵,抬头便可见火锅店的招牌,不必左右四顾,便很容易找到入口。别地盟火锅店店铺场景或有相同,但也可能要花上点时间去找寻。

寻常中午或夜晚,店里或许会有点暗暗静静,也许也会找不到位置,有的一人独坐、有的三五成群,甚至拼桌而食。大冬天,店里的食客有人已脱掉了外套挽起袖子,开始寻觅桌上色味俱佳的火锅美食,再有滋有味、轻松热闹的咂摸进肚子。亲切得就好像去领居家蹭饭。

能找到朝天门火锅店的人,首当其冲的可能是来自附近的街坊领居,也有是逛街逛累的年轻人,还有的是游山玩水到此一览的游客。店面通常早上十点左右开门,按照经营者的说法,这个时间就是大家起来伸个懒腰洗个脸,再慢悠悠踱步而至的时间。有时,后头找来火锅店的人,多数都会是熟人带熟人的有缘人。

就算看着不显,在加盟朝天门火锅店的经营者中,有的做火锅仅几年的时间,就已经不紧不慢的积累其了大批忠实的回头客。大概是因为做着大众群体的生意,所以朝天门火锅菜愈发紧着味道和价格。毛肚、鸭血、鹅肠点上好几份,店里的特色菜一样来一盘,林林总总铺满一大桌,几个人摸着肚子出门,也才百来块钱。

神仙霜降肥牛冰川鹅肠是必点菜,曾有一个人单店肥连吃十份的记录;冰川鹅肠也不敢示弱,也有人连吃五份以示尊敬。两者都是不大不小不多不少的一份,端上桌来,简直“惹人怜爱”。肥牛的暖香扑面而来,牛肉小小一块儿,肥瘦相间,咸淡相宜,甫一入口,就会眼前一亮:“好香”,捂着嘴的食客一边吃一边夸赞,手上夹肉的动作却比谁都快。

一米肥牛基本都是瘦肉,肉质细嫩,薄薄一片,十分入味。店里面都是用的精选优质材料。按理,重庆火锅总有股去之不掉的麻辣辛香之气,吃不惯辣的人,会觉得不合胃口,这也是许多人不吃重庆火锅的理由。但是在朝天门火锅,你可以有更多选址,像是清汤/海鲜锅底、秘制板栗鸡,还有食材丰富、味型多样的干锅和川菜。总有你喜欢的味道。

总之,火锅想要处理得巧妙干净,调料味道也是十分重要。像是现炸酥肉,采用本地土猪肉,配以秘制调料,现炸现卖,简直是油炸食品爱好者的天堂,吃一口酥肉,鲜嫩多汁,恨不能吮手指,特别适合喜好这一口的人点。

还有部分特色菜品只卖冬天,喜好火锅这口的可裹紧大衣赶紧去朝天门火锅店,不必亲到重庆,加盟火锅店也可品尝。冬天吃一顿热辣鲜香的重庆老火锅,朝天椒、青花椒等各种食料混至牛尾骨熬制的浓汤里,使之香辣浓郁、热辣非凡。热乎乎的一顿浓汤下去,整个身心或许就会焕发出新的生机,就算是一个人,也可以是丰盛的一餐。

这就是一种普通且寻常的快乐,不知道你是否有所体验。但朝天门火锅相信这比山珍海味、山盟海誓还让平凡人心生惦念。


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