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遍大街都是奶茶店,奶茶生意还能做吗?
曾几何时,奶茶是小成本餐饮创业的首选项目,门店少、竞争少,受众也多。可如今,面对满大街各种各样的奶茶店,还有勇气入场吗?还有必要入场吗? 如果想开单店,自己做奶茶品牌,首先需要花钱去学技术。但是大部分人学出来的成果就是能做一杯能喝且卖相不难看的奶茶。这样的产品显然是不具备竞争力和差异化的,很难和其他品类奶茶相抗衡。 就算侥幸存活,但也很难长久发展。因为现在的奶茶市场品牌化、连锁化的程度非常高,单店在
2023-02-09 233 -
知名品牌营业额集体下滑,卤味不再受欢迎了?
近2年来,以绝味、煌上煌、周黑鸭为代表的休闲卤味的营业额纷纷出现断崖式下跌现象,为何红极一时的休闲卤味,会集体陷入业绩低迷的沼泽? 对于这个问题,周黑鸭表示造成此结果最重要的原因是原材料和配料成本上涨,利润被压缩;且为配合防疫措施,有相当多的时间处于暂停营业状态。煌上煌同样表示:人流量的下降和各地人员流动的管控措施,使得公司门店的单店收入一直未能恢复。 总之,可以归结为三点原因:疫情影响、客流减少、
2023-02-08 217 -
又一服务员被逼下跪!餐饮人的尊严谁来维护?
餐饮作为服务行业,难免会遭遇形形色色顾客的投诉,大多数服务员都会选择委屈求全只为息事宁人。甚至遭遇极端情况时,还会无奈的牺牲自尊。这不由得让人深思:餐饮从业人员的尊严和生命安全如何保证? 前不久,湖南常德市一 重庆火锅加盟 店里,一名服务员被逼跪在大堂,向一位顾客道歉。这一跪,跪出了无数餐饮人的无奈和心酸,然而这样极端的事件并不是个例。 北京一服务员因开错了一瓶啤酒,被顾客殴打;黑龙江一服务员因没有给
2023-02-07 246 -
分享3个经营火锅店餐厅的实用建议!
开店容易,但经营不易,到底怎么才能开好一家餐厅呢?很多餐饮 火锅店 老板往往都是知其然不知其所以然,那么今天分享3个比较实用的建议给大家。 一、菜单布局 通常菜单上比较突出的位置,摆放的都是这个餐厅利润高的畅销菜,因为这样更容易被客人“选择”。一般,畅销菜的是从有一定热度的大众菜中,选择毛利较高的菜品。不仅能带来利润,也是吸引客源的筹码。所以菜单上菜品的摆放顺序都是有一定目的的。 二、灵活搭配套餐 组合菜
2023-02-06 243 -
只有10w的预算,选择什么餐饮项目比较好?
民以食为天,只要有人在的地方,就有饮食需求,所以餐饮业一直是很火热的创业领域。那如果只有10w的预算,选择什么餐饮项目比较好呢? 1、小吃店 小吃是餐饮业中的重要角色,受众人群广、产品丰富,不管开在哪里,都是有一定市场的。而且对于创业者来说,小吃店的面积可以不用很大,即便是做档口店也行。装修上,不用费尽心思去玩特色,只要保持好店内环境干净就可以了;经营上,只要做好产品味道,即使不会营销生意也不错。总的来
2023-02-03 246 -
三线城市开店做餐饮,到底有多难?
目前,餐饮市场在一二线城市的红利已经触及天花板;而且随着社区店的爆火,越来越多的 火锅品牌 涌入下沉市场,开始进行更为广泛的探索。但效果却不尽人意,如果你也想在三线以下城市开店做餐饮,看完这篇文章,相信你会有收获。 下沉市场一般指的是三线以下城市、县镇与农村地区的市场。在我国,发达城市的面积只占全国总面积的5%左右,也就是说下沉市场占比达95%,很多品牌瞄准了它的商业潜力,纷纷入围。 但是很多经营者并没有意
2023-02-02 246 -
土到极致就是潮?餐厅越“土”,生意越好?
土味风格的餐厅越来越流行,市井、地摊这两个关键词在抖音和小红书平台上的话题量超过一亿,四方桌、黄砖墙、搪瓷缸......清一色的装修风格吸引了不少年轻人消费打卡。为什么它突然就火了起来了呢?真的就是土到极致就是潮吗? 其实最主要的原因就是因为之前疫情的反复和常态化,让大家都很向往“烟火气”,喜欢在开放空间下热闹地聚餐,释放被疫情封控久了的压力。 其次,被疫情打击严重的餐饮商家们,也比较倾心社区土味餐饮风。因
2023-01-13 259 -
预制菜,“真风口”还是“伪风口“?
梅林、周黑鸭、思念纷纷下场布局预制菜产业,甚至一些互联网企业也要来分一杯羹,比如盒马等,那么预制菜真的是下一个风口吗? 朝天门火锅 来给大家简单分析一下。 消费习惯和消费场景的变化促进了预制菜产业发展,但因其门槛低、参与者众多,并且因为是新兴模式,所以缺乏行业统一标准。这也让它收到了很多消费者的负面评价,味道和健康是吐槽的重点。 就拿味道来说,预制菜是对菜品原料进行前期准备工作,简化制作步骤,科学包装
2023-01-13 233 -
教你“复制”网红店的套路,让你的门店火起来!
许多餐饮老板对于网红 火锅店 还存在着一些偏见,认为网红餐饮不过就是走捷径挣快钱。其实抛开这些偏见,我们不如来认真研究下,它们是如何做营销的。 1、理解消费者线上\
2023-01-11 223 -
餐饮老板这样发朋友圈,客人会越来越多!
私域流量的重要性不言而喻,但很多餐饮 火锅店 老板的朋友圈内容乏味、干燥,被顾客当成微商屏蔽了。如何做好朋友圈营销,让生意越来越好呢?需掌握注意以下三点发圈方法。 1、表达真实感受 无论是当下热议的话题还是新闻事件,都可以在朋友圈表达自己的看法,字不用太多,几句话就好。但是一定要是原创的,而不是从其他地方复制过来的,这样的朋友圈才会让别人乐于观看甚至是互动。 2、与顾客互动 交友圈营销不要自嗨,不能一味地
2023-01-09 264 -
老板注意了!朋友圈一定不能发的3个内容,你踩雷了吗?
朋友圈宣传是餐饮经营私域流量的主要渠道之一,几乎没有不做朋友圈推广的。不过,这其中有几个容易被忽略的细节,容易引起顾客反感。 朝天门火锅 总结了以下3个细节,给大家逼个雷! 一、用血腥的宰杀图片宣传“新鲜” “新鲜”是餐饮业的一大卖点,很多老板在做朋友圈推广时,都会发一些食材取材或制作过程的图片以强调食材的新鲜程度。这样的方法是可取的,只是要注意方式,不要发宰杀过程的图片或视频,这样很容易引起顾客不适,
2023-01-09 257 -
2023年,80%的人把餐饮作为创业首选?
很多人初创者首先想到的创业项目都是做餐饮,比如开个 火锅加盟 店,那么创业项目那么多,为何餐饮是首选呢?对此,我们总结了一下4个原因! 1、刚需强大 民以食为天,一日三餐是必不可少的。可以一个月不买衣服、不逛街、不看电影,但不能一天不吃饭。饮食是人们最基本的需求,只要有人的地方,就有用餐需求,餐饮行业的消费市场永远都在,不会出现饱和的情况。 2、市场容量大 有人喜欢高档精致的菜品,有人喜欢街头巷尾的特色小吃
2023-01-06 278