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宜春开火锅加盟店,必会这5个经营技巧!

时间:2021-03-24 15:00

提到宜春,你想到的是什么?是四季如春的气候环境,还是心旷神怡的天然氧吧?其实除了这些标签,宜春还是一个适合火锅发展的地方,这里的火锅消费热情很高,比较适合创业开店。但是,开火锅加盟店是一件讲究技巧的事情,在开店前你还必须学会这5个经营技巧:

宜春开火锅加盟店,必会这5个经营技巧!

技巧1:进店先问好

将“进店先问好”作为一个火锅店经营技巧,可能会引来多数人的嘲笑,这不是开店的必备知识吗?这也算得上技巧?的确,这是一个共识,但却很少有店能将这一点做好,员工心情好,问候一句,心情差时则不过问,而且一般都是“您几位”这种问法,少了一些关怀,我们建议各位老板安排专人负责接待,并在问好的时候加上一句“晚上好”、“周末好”的问候语,更容易让顾客心情舒畅,留下好印象哦!

技巧2:千万别“冷落”顾客

什么叫“冷落”顾客呢?指的是顾客落座后,没人上前招呼,顾客等半天也没人搭理,心里的怒火已经熊熊燃烧了,后续不管你做什么,都很难再给顾客留下好印象。所以我们认为,无论店内有多忙,都请照顾好每一位顾客的情绪,即使真的忙得不可开交,也应该提前给顾客交代,让他们稍等一下,而不是直接无视他们的存在。

技巧3:收纳筐是必备

火锅店想要提供一个舒适的用餐环境,就得提供人性化的服务。我们都知道吃火锅牛油味很重,衣服上容易沾染麻辣的火锅味,让人很难受,并且女性顾客一般都会背包,背着吃难受,不背又只能放在板凳上,显得十分拥挤,这时我们不妨每桌提供一个收纳筐,让顾客可以将衣服、背包,以及一些杂七杂八的物件放在其中,减轻用餐的负担。

技巧4:排队奖励很关键

火锅,一直都是一款备受追捧的美食,食客很多,因而老板常常需要解决排队的难题。那怎样才能让顾客心甘情愿地排队消费呢?给予奖励很有效。比如排队一小时我们给予8折的优惠,排队2小时给予7着优惠,排队3小时则直接享受半价优惠,这样一来,顾客不仅不会觉得排队无聊,反而觉得很有意思。

技巧5:团购套餐引流效果佳

一家火锅店新开业活动方案,除了要在线下推出优惠活动外,还得利用好线上的销售途径,精心推出团购套餐来引流。套餐的定制需遵循两大原则,一是比线下优惠,二是提供的菜品要满足顾客的需求,像毛肚、鸭肠是吃火锅的必备,套餐里面就应该包含,以免让顾客再去单店。

以上就是朝天门火锅真诚的分享了,希望能对想开店的你有所帮助,如有其它疑问,可给我们留言,一起交流学习!

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