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上饶开火锅加盟店,如何用服务抓住顾客?

时间:2021-03-24 14:57

如今,上饶火锅市场的竞争已经进入白热化的阶段,无论是在品质、名气,还是价格方面,大家都展示出了相当的实力,难分伯仲。那么我们该如何突围呢?我们认为可以以服务为突破口,提供优质的服务,让门店形成区别于其他火锅店的优势和特色。具体怎么做?一起来看看吧。

上饶开火锅加盟店,如何用服务抓住顾客?

说:学会赞美每一位顾客

嘴巴,是用来进行交流沟通的器官,是我们对外表达的主要出口,但是很多员工却忽视了“嘴”的重要性,他们认为作为一名服务员,最重要的不是要多会说,而是要踏实做事。但事实上,如果大家都闷声做事,顾客怎么感受得到门店的热情呢?

因而我们认为打造品质服务,首先就得打开员工的口,让他们学会与顾客交流,并可进行一定的沟通技巧培训,让他们储备一定的赞美词汇,在日常的接待中才能“妙语连珠”地称赞顾客,从而让消费者心花怒放,提升对品牌的好感度。

做:“阻止”顾客多消费

火锅餐饮行业,归根结底得做实事,所以服务光停留在嘴皮子上还不够,还得在行动上发力。而员工如何服务才能获得顾客的好评呢?一是要做好基础的服务工作,比如做好店内的卫生清洁,又比如加快上菜的速度;二是要“阻止”顾客多消费。

可能很多朋友会产生疑问,员工和老板不就是希望顾客多消费吗?为什么还要阻止他们消费呢?其实这也是一种计策,有些火锅店为了提高收益不停地向顾客推荐菜品,顾客无奈地点了一大桌菜,吃不完白白浪费了,对于顾客来说,不光是钱花多了,还会觉得火锅店消费太高,员工功利性太强。

而如果我们站在顾客的角度思考问题,帮助他们合理地点菜,反而会让他们觉得这家火锅店很地道,员工也很仗义,是一家值得信赖,可长期消费的火锅店。我相信,聪明的老板都知道长期的利润和短期的利润相比,哪一个更重要吧!

总的来说,好的服务也是一种无形的力量,推动着消费者向你靠近,同时对提升收入也有明显的促进作用。我们如果想在上饶开火锅加盟店的话,不妨按照朝天门火锅总结的以上经验进行服务,短期便能看见效果。以上就是我们的总结分享了,希望能对你有所帮助,如有其它疑问,可给我们留言,一起交流学习!

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