在这个比拼激烈，特色辈出的火锅市场中，为了能博得消费者一笑，培养回头客，各大品牌奇招尽显，一会儿打折，一会儿邀请明星到店宣传，耗费了不少人力、财力，但你知道吗？其实培养回头客并不需要大费周折，火锅连锁加盟店仅需避开这几点，就不愁没有回头客！

1.偏远无人问津的地理位置

通过对多家火锅店的走访后，我们发现，距离是很多火锅店无法培养回头的问题所在，这些火锅店大多开在比较偏远的地方甚至是路线复杂的位置，顾客光是找店就得花一两个小时，好心情瞬间就没有了，并且过于遥远的路程，算上来回的时间和用餐时间，就要花费4、5个小时，在时间如此宝贵的今天，谁愿意将时间花在这上面呢？因此我们一定要避免将店开店偏远的地方，以免无法拥有回头客。

2.脏乱差的环境

火锅店作为一类比较大众的用餐场所，虽然并不要求环境有多么高大上，但求要整洁干净，那些环境脏乱差的地方，顾客流失率必然是高的，因此我们认为想要培养回头客，还得重视环境卫生问题，既要营造一个舒适通风的用餐环境，同时及时地清理地面以及桌面的垃圾油污也是比不可少的，只有环境够清爽、卫生，用餐安全才能得到保障，顾客也才能放心选择你。

3.口感差的劣质食材

火锅店想要增加回头客，菜品的质量占主导因素，有的火锅店在选购食材时，为了节省成本，便以次充好，再加上保存方法不当，导致新鲜度丧失，吃在口中难免会影响口感，你说，顾客来火锅店本就是为了大快朵颐一番，如果你提供的菜品口感很差，顾客怎么会选择你呢？因此，我们认为培养回头客很重要的一步，就是要杜绝使用口感差的劣质食材。

4.布局不合理的菜单

顾客到店消费，讲究的是一种舒适的体验，既要品尝到美味佳肴，同时还要享受到舒适与便捷，而有的火锅店从点菜开始就给顾客留下了不好的印象，他们的菜单布局非常不合理，不仅没有重点突出招牌，同时排列过于紧密，密密麻麻一片全是文字，没有任何可欣赏的图片能调动食欲，一顿菜点下来，顾客已是眼花缭乱，我们建议字里行间要保留一定的间隙，同时菜单应该是彩色的，且以图文结合的形式，这样才有利于提高顾客评价。

以上就是朝天门火锅的相关回答了，希望能对你有所帮助，如有其它疑问，可给我们留言，一起交流学习！