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390万能开好一家火锅店吗?有哪些经验分享

时间:2020-05-14 17:10

“390万能不能开好一家火锅店?”这是一位朋友在网上咨询的问题,我相信也是大多数有开店想法的朋友的共同疑问。不了解自己开店的成功率有多高,当然不敢率然开店,那么390万到底能不能开好一家火锅店呢?开好店有哪些技巧,一起来看看朝天门火锅的经验分享吧!

一、奠定基调很关键

人,要有自己的风格,火锅店也要有自己的基调,但很多老板往往忽视了这一问题,导致后续经营问题频发。要么是在前期就没有统一风格,火锅店风格混乱,要么是原本有自己的专属风格,但是容易受市场的影响,总是别人做什么就做什么,别人换什么风格就换什么,最后导致火锅店不伦不类的,因此我们的建议是在前期一定要优先明确火锅店的基调,同时在后续的发展中要坚定自己的选择,不要像一棵墙头草一样,左右摇摆。

二、选好领班很重要

火锅店领班可谓是火锅店的核心骨,他的工作职责主要是负责现场的管理以及督导员工的工作,比如餐具台是否整洁干净,员工仪容仪表是否符合要求,员工工作操作是否规范等等,都是他们日常工作中需要关注和检查的问题。一个能眼观六路耳听八方的领班,是可以先于顾客发现问题,并通过及时协调将问题解决,从而避免顾客投诉,因而选对一个领班你可以少很多投诉,好评率也会大幅上升。

三、亲和力能换来更多顾客

开火锅店的指南实质,其实也是与顾客打交道,你不仅要用产品说话,老板自身也得多说话,保持一定的亲和力。我们可以看到很多火锅店,在消费者进进出出的期间,老板与顾客毫无交流,没有情感上的来往,就很难形成情感纽带,而如果老板亲和力更强一些,总是乐呵呵地招待每一位客人,顾客自然会有情感上的回应,久而久之就能在消费的基础上建立起一定的感情基础,从而帮助你留住、吸引更多的顾客。

以上就是我们通过多年的总结得出的一些经验,希望能对你有所帮助,如有其它疑问,可给我们留言,一起交流学习。

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