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火锅店开业初期该如何维护顾客?

时间:2020-04-17 13:55

众所周知,开业初期是火锅店打响名气的重要时间段,不过很多人正因为知晓这一点,而陷入了一个误区,即将火锅的经营重心全部放在了引客上。一个劲儿地打折宣传,目标就是客人越多越好,但是我们却忽视了一点,那就是经营重心偏移了。如果我们只是将顾客呼来,但却不好好地招呼他们,那岂不是自断后路?今天,朝天门火锅就为大家详细讲解一下,火锅店开业初期该如何维护顾客?

火锅店开业初期该如何维护顾客?

首先,巧用福利抓住顾客心

对于新开业火锅店来说,打折、优惠券、免单都是常见的营销手段,这些方式看似多变,实则万变不离其宗,归根到底,都是在给顾客提供福利而已。不过,虽然这种方式没有什么奇特的地方,顾客却往往很买账。因此,火锅店开店初期维护顾客的策略就是要学会巧用福利,比如在折扣和二次消费之间形成联系,通过用累计消费金额来换取相应折扣的方式,刺激消费者反复消费,又或者通过趣味游戏挑战,为胜利者发放奖品的方式,换取消费者的喜爱等等。

其次,巧抓服务温暖顾客心

上文我们说到了要巧用福利来抓住顾客的心,不过抓来的心随时都有溜走的危险,因此开店初期更重要的是要去温暖他们,让他们发自内心地认可火锅店。比如在服务上我们可以做到比他人更细致更全面一点,一般来说新店开业期间由于人流较大,所以常常会出现顾客“被忽视”的现象,进而导致大批消费者流走,针对这一问题,我们给出的建议是合理对员工进行分工,确保服务的秩序,同时加强对员工的培训,通过训练与考核提高服务员的敏感度,及快速反应能力,只有这样,才能更有序、细心地服务好每一位顾客,让他们的心被你们所温暖、感动。

然后,巧设特色刺激顾客心

对于新开的火锅店来说,如果你能做到既给顾客“糖”吃,又能细心服务顾客的话,那你就成功一大半了,而剩下的一小半得依靠什么来完成呢?得靠特色!新鲜感是让火锅店保持活力和吸引力的关键点,如果你只是循规蹈矩地开好一家火锅店分内之事,而不去创新和增设自己的特色的话,那在这个多元的时代,你很可能会快速地被其他的火锅店挤出局。因此,我们在开店时一定要有自己的核心特色,新菜、新的营销热点、新的装修环境都可以成为你的特色,也都能帮助你刺激到顾客的消费欲望,从而维护好属于你的顾客。

火锅店开业初期维护顾客的方式方法你都学会了吗,希望本篇文章能对你有益,如有其它疑问,可给我们留言,一起探讨交流。

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