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火锅加盟店提高工作效率的三大方法

时间:2019-11-21 17:34

上菜慌慌张张,做事磨磨蹭蹭,火锅店员工效率低工作会导致店内运转过慢,引起顾客的流失。牵一发而动全身说的就是这个理,员工的懒散与拖沓本是管理的失责,却会让火锅店利益受损,那么我们该如何打破效率僵局呢?提高火锅加盟店工作效率的三大方法,一起来掌握。

火锅加盟店提高工作效率的三大方法

方法一:设立惩罚机制

自觉性本应是每位员工都必须具备的一种素质,但在实际工作中人们往往缺乏这种工作的自觉性,眼里有活看不见,即使看见也慢慢做,我们通过研究发现,员工的这种懒散大多源自于管理者的放纵,即对员工缺乏约束。做好了没有奖励,做差了也不会受惩罚,那么自然没有人愿积极主动地工作,因此为了提高员工的工作效率,建议设立惩罚机制,对未能按时完成本职工作的员工给予惩罚,以此激励员工尽职尽责的工作。

方法二:精化员工设置

以往的火锅店往往会陷入一个经营误区,一旦店内运转不畅,立马就想着增加员工数量,殊不知盲目增加员工数量并不能很好的解决问题,因为很多时候火锅店效率低正是由于店内人员过多,责任不明导致的,这时正确的做法应该是做减法而不是加法。即精化员工,剔除那些拿钱不作为的人,保留得力骨干,让其各司其职,共同为火锅店的运营贡献力量。

方法三:流程标准化

当然店内效率低下除了员工的问题,还有工作流程的问题。火锅店从迎宾到点菜、上菜再到用餐结束,每一个过程都应该有相应的流程,告诉员工该及时做什么,而正是因为这种标准化的东西不够完善,才让火锅店运转起来较慢,因此,为了提高工作效率,务必将每个步骤、每个细节都标准化、流程化,这样一来就能从根本上提高员工的工作效率,使火锅店运转起来更轻松。

朝天门火锅认为,为了打造高标准的火锅加盟店,我们务必完善自身的经营机制,同时优化店内的员工组织构造,这样一来工作效率提高了,翻台率也上去了,火锅店的营业额自然也能得到大幅的提升。

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