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地道重庆火锅有哪些特色?如何鉴别

时间:2019-11-01 10:51

重庆火锅久负盛名,是大家心中不可多得的美食,不过有些人却在吃后发出“一般般”的感慨,究其原因可能是你吃了一家假冒的重庆火锅。由于重庆火锅迅速发展,不少非重庆本地的火锅品牌打着重庆火锅的招牌在市场上横行,这些品牌往往味道不够地道,难以担起“人间美味”的盛名,因此,我们在加盟火锅店时一定要谨慎选择。

地道重庆火锅有哪些特色?如何鉴别

今天我们就跟随有着八十几年发展史的朝天门火锅一起来看一看,地道重庆火锅有哪些特色,加盟时该如何鉴别:

发源地在哪?

重庆火锅之所以风靡万千食客与他的好滋味分不开,而它的好滋味得源于地区的好山水,由于重庆湿气较重,人们往往会食用辣椒、生姜来祛湿,进而衍生出了重庆火锅。所以正宗的味道还得来自火锅的发源地,因为只有重庆才更知晓如何让重庆火锅滋味万千。因此,在选择品牌火锅加盟时,一定要了解品牌的起源地,重庆土生土长的品牌才更具信任力。

味道持久弥香

都说重庆火锅味道比较重,但其实,重庆火锅只是拥有着丰富的麻辣滋味,辣椒与花椒、生姜的结合,会让人觉得味蕾刺激感十足,但是正宗的重庆火锅并不会出现辣心或者过辣不适的现象,它味道虽足,却相对温和,吃后味道持久弥香,仿佛投身牛油的怀抱,令人无法自拔。

豪爽的巴渝人文气息

重庆火锅是重庆美食不可或缺的重要分支,它是重庆人文的真实写照,由此成了重庆的一张名片。因此,地道的重庆火锅必然从店面的打造、菜品的造型以及店内的服务等方面来突出重庆豪爽、耿直的人文气息。比如朝天门火锅,将复原巴渝文化的特色表演带到店内,并通过“欢迎光临朝天门,欢迎进城”等特色招呼语,让人们切实感觉到,进了朝天门,就到重庆城。

地道重庆火锅的优势是其他火锅望尘莫及的,并且加盟后成功的可能性要大很多,因此,如果想开一家火锅店,正确鉴别并选择地道的重庆火锅品牌,方能得到运营保障。

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