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老字号火锅加盟店员工培训方案要点

时间:2019-11-01 10:48

在多年经营的过程之中,老字号火锅朝天门发现,现在不少的投资老板们可以说对火锅店的员工培训一无所知,其实目前这无疑会带来许多的运营成本,对火锅店快速适应市场是不利的,再加上大部分的老板都没有餐饮从业经验,从而增大店面运营的风险,那么火锅加盟店员工培训方案有哪些?不妨来看看下面几个点。

朝天门火锅认为,不仅需要投资老板自己学习,而且还需要整合品牌方的运营经验,打造出一条适合自己当地特色的培训方案。

一、前厅培训

前厅是直接接触到顾客的地方,前厅的服务相当的重要,不仅是需要自己做出好的优质的服务,而且还需要做出独具特色的服务风格,让自己店面从众多的火锅店之中脱颖而出,形成自己的独特竞争力,从前厅经理,到服务员,到前台等,提升每个人的服务品质,第一时间让顾客留下深刻的印象,以此打造出更多的回头客。

二、后厨培训

后厨往往容易给人留下脏乱差的印象,很多火锅店在运营过程之中,即便后厨“隐藏”再深,只要被顾客一眼曝光,整体店面形象会受到极大影响,所以后厨每个人都需要时刻保持干净整洁的工作姿态,另外,后厨的菜品开发与微调,口味的微调等,都需要进行专业的培训,微调的目的无疑是让口味更佳适合当地的风俗饮食习惯。

三、运营培训

一家成熟的火锅店必然有着自己的成熟运营体系,每位店员分工明确,各司其职,但如果投资者没有相关行业经验,那么工作分配上就会有不少问题,造成体系混乱,需要浪费很长时间才能逐步成型,这种情况下引入品牌方成熟的运营体系和经验,无疑能很好的缩短这个适应期,从而减少无必要的开支,节约营运成本。

员工培训是一个技术活,作为老字号的朝天门火锅,多年的营运经验,形成一套成熟,高校的运营体系,朝天门火锅全国及海外连锁门店已有700余家,无疑是朝天门火锅硬核实力的体现。

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