火锅连锁加盟已经成了一种便捷的开店方式，越来越多的特色火锅店开始抢占市场，不同的品牌各出奇招，让人难分好坏，那么，在众多的特色火锅加盟店中哪家更胜一筹呢？我们一起来看一下这家拥有八十余年历史的重庆老字号——朝天门火锅。

朝天门火锅是发展较早的重庆火锅品牌，始创于1935年，到目前为止已经拥有了八十余年的发展历史，多年的品牌沉淀让它成了重庆火锅响当当的一张名片。而这样一个古老的品牌是如何在火锅发展的历史长河中存活下来的呢？离不开以下三个坚持：

1.坚持传承

朝天门火锅总给人一种历史文化气息浓厚的感觉，这是因为它无论是装修还是菜品的摆盘设计，都延用了“玉玺”、“圣旨”等元素，增加了品牌的厚重感，同时朝天门火锅为了将地道的重庆味保留下来，坚持传统工艺制作火锅底料，每一份上桌的火锅底料都是由古至今传承下来的精华，味道有保障。

2.坚持创新

虽然截至目前，朝天门火锅已经八十几岁了，但是它的创新力却不输于任何新兴品牌，不仅在菜品的搭配设计上进行创新，有着吸睛的“烽火戏猪喉”、“手切小黄牛”等特色菜，还在锅底上不断推陈出新，拥有养生菌王汤锅、养颜番茄汤锅、九州方圆锅等特色锅底，更好地适应了广大消费者的口味。

3.坚持顾客为中心

对一个火锅品牌来说，除了要不断创造新意吸引消费者，更重要的是要以消费者为中心。朝天门火锅多年如一日，坚持以顾客为中心，不断对员工进行培训，力求为顾客带来细微入至的服务，并且始终将顾客的体验感放在重要位置，不断按照顾客的需求全方位进行完善。

正是这样诚信经营、精益求精的经营态度，才让朝天门火锅在市场上拥有较高的声望，同时获得了投资者和消费者的认可，截止目前，朝天门火锅全球连锁加盟店已经有700余家，是回报高且可靠的火锅品牌。