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重庆九宫格火锅有何特色?

时间:2019-08-02 10:08

对于外地人来说,九宫格火锅具有一定的神秘色彩,令人向往,不懂火锅的人都很好奇,明明都是在一锅里煮烫食物,为何还要分格?今天,我们一起来聊一聊重庆九宫格火锅的特色在哪里,为什么如此受追捧。


探究九宫格背景,揭开神秘面纱


在人们的印象里,九宫格火锅就是正宗老火锅的代表,它用格子将锅划分为九个大小不同的格子,人们可以根据自己的喜好,在不同的格子里烫食物。这种吃法新颖但又具有很强的历史感,话说,九宫格火锅的初期就是为了方便一群互不相识的人共同进餐,他们各自点各自的菜,同时在自己专属的小格子里烫食物,虽然彼此不相识,但是话话家常,在一定程度上加强了火锅的社交属性。

重庆九宫格火锅有何特色?

并且众人围坐一团,共享一锅美味,这样看来,除了增强了社交属性外,九宫格火锅的创立还迎合了当代新潮的共享理念。但是到目前来说,人们吃火锅已经不再受条件的限制,无需再跟陌生人共坐一桌,而是约上三五好友,聊聊人生,谈谈梦想。这个时候共享的概念也就弱化了,但九宫格火锅仍然拥有易捞,烫煮分类明确的特点。


烫菜有讲究,九格分三个层次


随着人们对九宫格火锅的深入研究,会吃火锅的人将这九个格子做了明确的分类,分为中间格、十字格以及四角格三部分,利用好这些格子,能让你烫出的菜味道更佳,爽脆度更合适。


中间格指的是居于一锅正中心的那一格,这格火力最大,可以空出来烫一些即烫即吃的菜,比如毛肚、鸭肠;而十字格指的是除去中间格,十字交叉的另外四个格子,这四个格子火力稍微小一点,但是更适合用来烫煮一些需要较长时间才能煮熟、煮入味的食物,比如凤爪、莲藕等等;其次就是九格之中剩下的四个小格子了,位于锅的角落,由于火力较小,可以煮一些易煮烂的食物。


总之,运用好每个格子合理地烫煮食物,可以充分发挥出食物的营养价值,并且能带给食客更好的味觉体验。麻辣鲜香,深深地锁住食物的美味与营养价值,吃法好玩有趣,你说,这样的九宫格火锅怎能不受人喜爱呢?

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