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朝天门火锅

重庆当地人吃的火锅

时间:2019-08-01 14:09

重庆是一个山高地不平的城市,特殊的地形让它成为了网红城市,有蜿蜒盘旋的公路,也有穿墙而过的轨道交通,还有留着老重庆影子的山城步道。美景固然让人流连忘返,但更多的人却因为重庆的美食而停住了脚步。重庆美食何其之多,但有一款美食却始终位居榜首,那就是——重庆火锅


重庆人都吃哪家火锅店?


据不完全统计,重庆火锅的数量已经超过四万家,大大小小的火锅店哪一家更好吃?想要吃正宗火锅,当然得跟上当地人的步伐,我们一起了解一下重庆当地人都吃什么火锅:


重庆人吃火锅很讲究,但是这个讲究却不是对环境或者服务的讲究, 重庆人吃火锅,他们并不讲究用餐环境要多优雅,反而那些街边的火锅店生意越好,对于重庆人来说,那些“花里胡哨”的网红火锅,并不能得到他们的认可,他们吃火锅只看重味道。


毕竟重庆是个靠火锅续命的城市,当地人几乎每周必吃一顿火锅,当吃遍大街小巷的火锅店后,嘴巴也就更刁了,味道一般的火锅店往往难入法眼,很多人都开玩笑说,没点实力还真不敢进军重庆的火锅市场。纵使市场形势严峻,有一家火锅店在重庆火锅圈却十分有名气,也是当地人必吃的正宗老火锅,那就是拥有八十余年品牌历史的朝天门火锅。

重庆当地人吃的火锅

朝天门火锅以重庆火锅发源地“朝天门”命名,突出了朝天门火锅的在市场上的重要地位,同时经过多年的发展,朝天门火锅的产品研发团队充分掌握了人们对味道的要求,这才保障了朝天门火锅的稳定发展。眼见朝天门火锅供不应求,为了让这份味道得以传扬,公司总部便开启了加盟之路,一路走来,朝天门火锅始终不忘初心,攻克了道路上的重重困难,在海内外已经拥有超过700家连锁加盟店,巩固了朝天门火锅的市场定位,也让更多的人爱上了重庆味道。


一品朝天门火锅,幸福感爆棚


朝天门火锅为何这么吸引人?单从味道上来讲,朝天门火锅辣而不燥,味道上更温和,但却不失令人神清气爽的麻辣劲,对外地人也是十分友好的。有人曾说“一品朝天门火锅,幸福感爆棚”,这种幸福感可能就来自朝天门火锅多年的沉淀,吃朝天门火锅吃的当然是味道,但又不仅仅是味道,有时候,我们吃的是那一锅的情怀。


而这一锅有情怀的底料却来之不易,需要经过多个环节细细熬制,同时每一个环节都有严格的要求,从最初的选材开始,每一粒花椒和辣椒以及其他的配料,都有专业的采购师傅负责,精选上等品质的食材,确保味道的麻辣度够地道、够正宗。食材选购好后再交由经验丰富的掌勺师傅进行熬制,每一次的翻炒都运用了多年积累下来的经验,耗费了大量的时间和精力,这样一锅饱含感情的匠心之作,怎么能不收获顾客的芳心?

重庆当地人吃的火锅

并且,朝天门火锅除了底料上的优势外,菜品的优势也让其他火锅店难以超越,极品鲜毛肚,裝于古色古香的器皿里,肉刺饱满,稍稍一烫,即可产生脆嫩化渣的极佳口感,是朝天门火锅的招牌菜之一,你可别小看这一盘看似普通的毛肚,那种厚实饱满的口感能刷新你对毛肚的认知,不信?那你一定要来朝天门火锅试一试。除了毛肚外,还有用圣旨上菜的手切小黄牛,师傅将新鲜的黄牛肉切得很薄,往锅里一烫,打卷就可以捞起来享用了,麻辣鲜嫩带着有嚼劲的肉筋,能感觉到整个口腔肉汁充盈,吃完还想再来一盘!另外,还有脑洞大开的烽火戏猪喉,冰镇的黄喉盛于城楼之上,似乎每一片黄喉都被重新定义,新鲜的黄喉肥厚滑嫩,边缘一丝一丝的切开,很容易入味,烫熟后鲜脆爽口,这道菜完美诠释了什么叫集颜值与口感于一身,让无数吃货为之倾倒。


看完上文,你的胃是否已经按捺不住了?如果这样的火锅只能在重庆才吃得到那一定是一种遗憾,幸运的是,这样一个匠心传承、创意满满的火锅店正在向各地扩张,目前已经在北京、浙江、江苏、安徽、云南等170多个城市拥有连锁加盟店,还将业务拓展至英国、韩国、加拿大、西班牙等多个国家,正在逐步实现“让正宗重庆味走遍全世界”的美好愿景。

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