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注意:新手开火锅店前应该做好哪些准备工作?

时间:2019-05-29 13:56

中国被称为美食大国,自古以来在吃方面都颇为讲究,这也促使了餐饮行业始终保持着不竭的活力。作为餐饮业一大巨头的火锅,更是备受关注,从2014年起,火锅业高速发展,2018年,全国火锅业总收入竟然高达8757亿元,预计将在2020年超万亿元。

 

面对发展前景如此好的行业,人们都跃跃欲试,想成为火锅大军中的一份子。那么开店前有哪些准备工作需要做好呢?一起来细细地了解一下。

 

首先是初步评估费用。投资者在开店前得先有一个大概的投资金额范围,不然后续规划得再好,都可能因为费用不足成为泡影。投资的金额决定了想开的店的规模,开在哪里、开多大、如何装修、用材怎样等等一系列问题,十分重要。

 

其次是选址分析。一个好位置决定着生意的兴旺,过高的租金会造成经营负担,人流量不足的店面难以回本,因此,在位置的考虑上,既要考虑价格,还要考虑人流量以及周边的环境,最好对周围的人行量及车流量做一个认真细致的调查,做出综合性的评估。

 

最后就是要出一个系统的规划方案。人员该如何配置、锅底该从何而来、店铺应该装修成什么风格、开业如何迅速吸引人气等等问题都需要投资者提前确定,有一个好的规划方案后,才能有条不紊地保障火锅店顺利开张。

 

结束语:开店非常繁琐,牵扯到一系列或大或小的问题,且不管开一家规模大的店还是规模小的店,都是投资,投资就会有风险,如果自身经验不足,很有可能会面临创业失败的风险,如果加盟一个实力强大的品牌,无论是选址规划、装修设计、味道保证还是人员管理上都有从业多年、经验丰富的专业人士提供指导、支持,不但能保障前期顺利开店,而且还会保障店铺在后期运营无碍。

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