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朝天门火锅

好吃的火锅,怎能少了上等的底料

时间:2019-03-21 16:05

说起火锅的灵魂,那说的必然就是火锅底料了。火锅底料味道的好坏关键在于选料,香料的配比,火候的掌握。一款好的火锅底料配方是需要经过不断地试验,并且不断创新,以古秘方为基础,创造出迎合时代的口感。朝天门在底料上的研究,从来没有停下步伐。


原味火锅



原味火锅底料麻辣鲜香,是由朝天椒、青花椒等二十种食物爆炒后加入牛尾骨熬制的浓汤,融入牛油。牛油味道厚重浓郁,可以一直熬制,也不会让人觉得油腻,并且在不断的熬煮过程中,花椒,海椒等原材料的香味不会消散,反而会越来越浓。


秘制板栗鸡



现代人大多注意养生,秘制板栗鸡正是为此被创造出来。鸡肉是大众餐桌上较为常见的肉类,其肉质鲜嫩,味道鲜美,蛋白质含量较高且容易消化。板栗口感细软,绵甜鲜软,板栗还有补肾健脾、强身健体、益胃平肝、美容、扛动脉硬化等功效。将两种食材结合,成品清香,滋补养生,清爽不糊口且回味芳香悠长,赋予舌苔清润甘甜的口感。


香辣美蛙鱼头



美蛙跟鱼头的搭配,是火锅发展创新的产物,肥滑细嫩的鱼头和细嫩入味的美蛙于一锅内熬制,辣而不燥、香而不腻,使火锅口感鲜香嫩滑,味美爽口。与传统火锅有所不同,美蛙鱼头并不会带来厚重的油腻感。它即可以单独作为一道美食,也可搭配鲜菜烫熟食用,多种方式,适合多重口味。

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