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自助火锅加盟店开店要如何计算投资成本

时间:2019-01-16 15:28

       对于自助火锅加盟店开店来说,许多创业者由于初入餐饮市场,经验不足,并不知道应如何计算投资成本。事实上,要想成功开一家加盟火锅店,就要从人力、采购、装修等多个方面,去计算并规划投资成本,具体如何操作?现在,就一起来了解自助火锅加盟店应如何计算投资成本。

    一、自助火锅加盟店:人力成本投资不要超过店铺销售额的20%

就人力成本而言,不同业态的自助火锅加盟项目会存在一定的差异性,低至12%,高的会超过20%,但较为合理比例是不超过店面盈利的20%。尤其是现在人力人本已占据加盟火锅店较高比重时,管理者就要有所重视,将人力成本尽量控制在销售额的20%以内,才可以让自助火锅加盟店在火锅市场持续稳定的经营。

二、自助火锅加盟店:采购成本控制在店铺营业额的30%

由于自助火锅加盟店经营的本质是食物,所以食材的质量就一定要所有保障,营业额的比例一方面可以保证食材品质,另一方面也不至于以太高的采购成本支出而影响整个店面的经营,所以就一定要控制加盟火锅采购成本。

其具化的办法是,比如自找优质食材供应商,砍掉采购人员中间赚差价环节;定期对食材市场价格进行考察,以充分掌握食材市场价格信息,从而避免采购环节成本投入过高。

三、自助火锅加盟店:装修成本要控制在开业预算的25%-30%以内

自助火锅加盟店装修,由、档次、设计费用、装修材料的不同,这个费用没有固定的标准,要根据店面的具体位置以及市场定位进行综合预算考量。不同类型的店面对装修成本的要求有所不同,主要是根据店面面向市场的消费人群来决定,并进行综合考虑,让到店消费的顾客,在享受到美食的同时,也能得到良好的就餐体验。

总之,想要开一家自助火锅加盟店绝不能想当然,在做到七分时,就要尽全力做到九分,甚至达到十分。具体说来,就是自助火锅加盟店要有独具一格、人无我有的风味;经常变化菜式,并适时根据客人的口味调整菜单,并依照季节的变化调整口味;提供亲切、细致的服务,培养重视顾客;甚至满足顾客自己动手的能力,形成口碑,以帮助自助火锅加盟店达到提升盈利的目的。


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