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大事件|朝天门餐饮集团与美团签订“火锅品类信息化平台共建战略”协议
近期,朝天门餐饮控股集团与美团签订战略合作协议: 双方共建火锅品类信息化平台 。 朝天门餐饮控股集团董事长王普 朝天门餐饮控股集团联席总裁刘雍峰 美团产品总监曹友维、美团售前顾问总监刘杰 美团大客户部负责人、美团西南区域负责人等 共同出席了签约仪式 美团作为中国领先的生活服务电子商务平台 ,拥有美团、大众点评、美团外卖等消费者熟知的App。服务涵盖餐饮、外卖、打车、共享单车、酒店旅游、电影、休闲娱乐等200多个品类
2020-12-09 3799 -
恪守本真、匠心传承:朝天门火锅制作技艺入选“非遗”
此前,重庆市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录得以公布,经市非物质文化遗产专家评审委员会组织专家评审,市政府同意将“朝天门火锅制作技艺”等196项非物质文化遗产列入重庆市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录,让“非物质文化遗产”成为朝天门火锅又一闪亮名片。 传统技艺面临失传,朝天门火锅扛起传承重任 近年来,火锅行业急功近利的风气十分严重,人们都只想迅速盈利而不思如何传承老一辈留下来的精华,于是选材
2019-08-27 7057 -
火锅店核心菜品,毛肚这样处理,更受欢迎!
毛肚是一经典 火锅菜品 ,是火锅中的必备食材之一,配上麻辣鲜香的火锅汤底,让人回味无穷,今天,小朝哥就来详细介绍毛肚的特点,制作方法以及火锅食用建议。 一、毛肚的营养价值 毛肚是牛的瓣胃部分,也称为牛百叶,是牛的消化器官,毛肚表面有很多小突起,看起来像毛巾一样,因此而得名,毛肚的营养价值很高,含有丰富的蛋白质,脂肪,维生素和矿物质,尤其是其中的胶原蛋白含量非常高,对人体健康非常有益。 二、毛肚的处理方法
2024-04-18 13 -
开火锅加盟店前,要做这几点考察!
火锅深受大众喜爱,有非常大的市场空间,今天,小朝哥就来告诉你们, 开一家火锅店 前,需要做哪些考察,才能保障开店成功。 1、商圈考察 开店前,需要了解火锅店周边的情况,包括人流量、消费水平、竞争对手等,了解周边人群对口味的喜好和需求,才能更好地定位目标客户。 2、店铺位置 选择一个方便顾客到达的位置,开火锅店,包括主要街道、商业区、居民区或旅游景点附近等,火锅店还需要提供停车位,或靠近公共交通设施。 3、店铺
2024-04-18 14 -
加盟火锅店,服务培训,这几点很重要!
火锅店的服务 应包括多个方面,包括接待客人,上菜速度,火锅品质,餐桌布置,以及餐厅清洁等等,今天,小朝哥就给大家分享几点详细的服务流程。 一、接待客人 火锅店应设置专门的接待人员,负责迎接客人并引导他们到相应的餐桌,接待人员应保持微笑,礼貌热情地回答客人的问题,并确保客人得到最佳的就餐体验。 二、上菜速度 火锅店的菜品应提前准备好,以确保上菜速度,服务员应了解每道菜品的烫煮时间,并在上菜时告知客人,如
2024-04-17 23 -
火锅店经典菜品牛肉,这样吃,更好吃!
牛肉是一道非常受欢迎的 火锅店 菜品,不仅口感鲜嫩,而且营养丰富,今天,小朝哥就来给大家详细介绍这道菜品的特点,制作方法以及火锅食用方法。 一、牛肉的营养价值 牛肉是一种富含蛋白质、铁、维生素B12等营养物质的肉类,牛肉还含有丰富的胶原蛋白,对皮肤健康有益经过适当的烹饪后,会呈现出诱人的红色,口感鲜美。 二、火锅牛肉的制作 1、选择,在选择牛肉时,最好选择牛身上嫩的部分,如里脊肉、牛腱肉等,这些部位的牛肉口感
2024-04-17 22 -
开一家火锅店,需要购买哪些保险?不买亏惨!
开火锅店 ,不买保险,风险是非常大的,今天,小朝哥来告诉大家,开火锅店,到底需要购买哪些保险。 1、营业中断保险 营业中断保险,是一种特殊的保险,为在火锅店经营过程中,因各种原因导致的营业中断,而遭受的经济损失提供保障,对于火锅店来说,这是非常重要的,因为停业一天可能会带来巨大的经济损失。 2、公众责任保险 公众责任保险,是一种为火锅店经营者,承担的法律责任提供保障的保险,当火锅店发生意外事故,如食物中毒
2024-04-16 30 -
火锅必备菜品,老少皆宜的虾滑,正确食用方法分享!
火锅 虾滑 是一道深受人们喜爱的菜品,拥有鲜美的口感,以及丰富的营养价值,今天,小朝哥就来详细介绍虾滑的制作方法和一些烹饪技巧。 一、制作虾滑食材准备 制作虾滑需要的主要食材是虾仁和猪肉,虾仁富含优质蛋白质和钙、磷等微量元素,而猪肉主要是脂肪和蛋白质,配料需要准备,姜末、葱花、盐、胡椒粉、料酒等。 二、虾滑的营养价值 虾滑富含优质蛋白质、钙、磷等营养成分,对于需要补充营养的人群来说是非常好的选择。同时,
2024-04-16 26 -
火锅店后厨设备,高性价比置办方案!
开一家火锅店 ,购买火锅店厨房设备,需要谨慎考虑,一是为了确保食品安全,火锅店高效运营,二是选择高性价比的设备,也是为成本考虑,今天,小朝哥给各位一些建议,帮助你购买合适的设备。 一、炉具和炊具 根据火锅店需求,选择适合的炉具和炊具,例如电磁炉、燃气炉、炒锅、蒸煮设备等,确保炉具和炊具符合卫生标准,并选择质量可靠的设备。 二、储藏设备 火锅店菜品众多,需要购买冰箱,冰柜和冷冻柜等设备,用于储存食材和调
2024-04-15 50 -
火锅菜品豆干,补充植物蛋白,好吃又营养!
火锅菜品 豆干,是一种非常受欢迎的食材,无论是家庭聚餐吃火锅,还是朋友聚会吃火锅,大家都会点上一份豆干,今天,小朝哥就来和大家聊一聊豆干。 一、豆干的营养价值 豆干的主要成分是豆腐,经过特殊加工工艺,使其口感变得更加紧实而有弹性,变成豆干,豆干中含有丰富蛋白质,豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,其比例也接近人体需要,营养价值较高,具有防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏,防止骨质疏松
2024-04-15 32 -
火锅店遇到平台差评,怎么办?这几招教给你!
火锅店 遭遇平台差评,不容忽视,需要采取积极有效的应对措施,维护好火锅店形象,今天,小朝哥教给大家一些应对策略。 1、了解情况 火锅店在平台上遇到差评时,需要仔细查看差评内容,了解顾客不满意的具体原因,到底是菜品质量不行,还是服务水平,环境卫生等方面存在问题,或者是其他原因。 2、真诚沟通 面对顾客的投诉和建议,火锅店应该保持尊重的态度,向顾客发送诚恳的道歉信息,表达对问题的重视,并询问顾客是否愿意沟通,
2024-04-12 41 -
火锅菜品,碎冰鹅肠,为什么顾客都爱它?
鹅肠是火锅中非常受欢迎的菜品之一,口感鲜美,营养丰富,是火锅中的一道经典菜品,今天,小朝哥就来和各位聊一聊鹅肠。 1、鹅肠的营养价值 鹅肠的营养价值非常高,它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,特别是含有的维生素A和尼克酸,对人体的健康非常有益,尼克酸有助于维持人体正常的生理功能,促进人体生长发育,对皮肤健康也有一定的帮助。 除了营养价值高,鹅肠还具有很高的药用价值,鹅肠具有消食开胃,宽肠通便等功效,可以
2024-04-12 48