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重庆火锅和成都火锅到底有什么区别?
不是资深火锅迷,很难讲明白 重庆火锅 和成都火锅到底有什么不一样。作为一个传承地道老火锅技艺的重庆本土火锅品牌,今天就跟大家讲讲这两派火锅的区别。 不一样的锅底,不一样的灵魂。 重庆火锅主打牛油锅底,最早的老火锅甚至是纯牛油制成的,它的特点是能够更好地锁住味道。而且重庆火锅也更注重麻和辣。大量的牛油和多种配料放在一起,用小火慢慢熬制,经过长时间的提炼,越熬越香,十分入味。 而成都火锅相对来说就没有那么
2022-12-05 237 -
夏季是火锅店淡季?错!有的只是淡季思维
很多 火锅加盟 店老板人都认为,夏天是淡季,生意不好是正常现象。但对于有着15年连锁管理的朝天门火锅来说,生意只有两季,努力就是旺季,不努力就是淡季。今天分享一些夏季经营技巧,或许能帮到你。 一、要多方面“降温” 首先,给菜品“降温”。比如在菜品上用冰块打底,再配上干冰制造雾气,营造冰镇凉爽的视觉感,让人一看便觉得清凉爽口。 然后,给“菜单”降温。设计夏季版的菜单,在菜品上推出冷饮组合、啤酒组合,甚至可以
2022-12-05 248 -
火锅店收到差评?这样处理,让顾客自愿删除!
因顾客的众口难调,或者偶尔会有服务不周到的地方,所以一家 重庆火锅加盟 店收到差评或投诉是无法避免的问题,面对不良评价,管理者们往往有点慌,不知道如何处理,缺乏应对经验技巧,甚至没有达到补救的目的反而激怒了顾客,得不偿失。 那该如何做,才能及时补救甚至是让顾客自愿删除差评呢?今天给大家分享一些经验。 首先,门店要做的就是及时回复。 对差评回复及时,表示了门店对客评的重视,也让顾客感受到他是被在意、被尊重
2022-11-07 381 -
开火锅店,学会这2个创新思路,不愁没新客!
菜品创新是 重庆火锅加盟 店们老生常谈的话题,为了满足顾客的猎奇心理,各个品牌都在菜品上狠下功夫,有些火锅店甚至推出了看似奇怪,甚至难以理解的一些“伪创新”,对此,我们总结了一些菜品创新的方法分享给大家,希望能让创新这件事变得不再困难。 一、餐具创新:要么很大,要么很小 现在有些靠餐具引流的火锅店,并不是因为他们的餐具造型有多么出奇有新意,而是在餐具的大小上花心思:要么很大,要么很小。 形状大,可以让顾
2022-11-04 450 -
开店掌握这3点,让新品好评如潮!
各大品牌 重庆火锅加盟 店,为了避免菜品同质化,都在积极研发新品,千方百计俘获食客的心。不过产品创新需要注意以下3个原则的,才能让新品好评如潮! 1、符合门店定位 研发菜品之前,一定要对自己门店的目标客群做一个问卷调研。根据调研分析的结果,对所研发的菜品做市场定位,这样既能保证新品符合顾客的需求,又能符合品牌定位。 比如一家五星级品质的火锅店,它的目标客群是有经济消费能力的小资群体,却推出了一个学生党喜欢
2022-11-02 324 -
今天才懂!明星热衷于开火锅店,竟是因为这?
越来越多的明星扎堆搞副业,纷纷开起了 火锅加盟 店,这似乎成了娱乐圈的一种现象,这不由得让人发问,餐饮品类众多,火锅到底有什么魔力,以至于成为了明星和网红们的首选品类? 也许你会疑惑,中餐的消费频率更高、更贴近一日三餐的日常生活,不是比火锅更有市场吗?别着急,带着疑问往下看,你会找到相应的答案。 这里先给出一个前提:是明星选择了火锅,而不是火锅需要明星。 大部分人开店做生意的最终目的,终归还是要挣钱,
2022-10-28 349 -
新开火锅店,做精这一点,胜出90%的店!
火锅行业的准入门槛并不高,准备好启动资金和相关资质就能开店,正是因为这样的看似“低门槛”,开店三个月就消失的状况频繁发生,这种情况不得不让人深思,那些生意好的 火锅店 ,究竟做对了什么?有哪些地方值得我们学习借鉴? 火锅发展到现在,顾客大众的就餐需求早已不再是“吃饱”这么简单, 而是更看重就餐全过程的体验感,把顾客体验感做好了,一家火锅店生意自然不会差,所以那些生意好的店 ,其实都做到了这一点: 打造出
2022-10-27 288 -
盘点!餐饮老板走过的3个弯路,避免采坑!
近两年来,“口罩”问题对各行各业的打击很大,不过民以食为天为天,“吃”是大众最基本的生存需求,所以很多人都想踏足餐饮,然而实际情况是不少人满怀憧憬进场,又负债累累退场,令人惋惜。 那么到底餐饮创业者要怎么做,才能避免短命结局呢?今天不谈经验,朝天门火锅跟大家总结一下餐饮人走过的三个弯路~ 迷信他人成功学 现在很多人都在网上宣扬成功案例,而那些所谓的成功案例,根本无法为你的“实战”作落地指导,不断地打鸡
2022-10-26 303 -
餐饮店这样装修,成本更可控,顾客更喜欢!
这些年来,各种网红风格的店铺装修火得一塌糊涂,什么废墟风,市井风,未来风等等,可谓是五花八门,琳琅满目,在吸引众多消费者前去打卡的同时,也引得很多餐饮老板众相模仿,一时似乎成为潮流。 然而实际情况则是,随着明星退股,网红褪潮,网红风最终成为昙花一现,过眼云烟,那么一家餐饮店到底该怎样装,才能在吸引顾客的同时,还能经得起时间的考验? 1、显眼≠精美≠有记忆度; 很多人认为显眼就是要精美好看,其实这是错误
2022-10-25 371 -
火锅外卖怎么做?这几点相当关键!
近几年 火锅 的市场份额有明显的增长趋势,因为当下大环境的改变,很多火锅店都开始做起了火锅外卖,那么火锅店外卖到底该怎么做,还有很多专门只做火锅外卖的线上火锅外卖店他们又是怎么做的?餐饮门槛,但是不代表人人都能做好餐饮,现在正处在吃火锅的季节,火锅店的数量不断在增加,线上线下同时经营从而提高店铺收益,这是每个餐饮人都希望达到的,那么关于火锅店外卖应该怎么做,一起来看看朝天门火锅的经验分享吧。 一、配
2022-10-18 1397 -
想开家特色重庆火锅店,这些准备你得做好!
想开一家火锅店很容易,但是真正的实施起来却有很多问题需要考量,就拿特色重庆火锅来说,要先做好当地的口味调研,年轻人居多还是中年人居多,同品类的火锅店有多少,在哪里开店是比较上乘的选择,这一切都需要前期的准备,一个人可能忙不过来,可以找几个朋友一起开店,或者选择一个靠谱的加盟品牌进行开店,那么今天朝天门火锅就跟大家分享一下,想开一家特色 重庆火锅加盟 店需要做哪些准备呢,一起来看看吧。 一、根据火锅店
2022-10-17 396 -
开火锅店常见的几个经营雷区
有许多餐饮新手在开火锅店的前期会遇到很多问题,但是因为没有餐饮经营经验,会选择惯性思维去解决问题,但是有时候在面对一些特定的问题的时候,这样的思维方式是错误的,关于 开火锅店 的几大雷区,今天朝天门就跟大家分享一下这几大常碰的雷区,希望对您有所帮助。 雷区一:选址一味地避开同行 大部分餐饮人的思维,都是认为附近出现同行会抢自己店铺的生意,哪怕自己的店做得比别人好,但也没有一枝独秀好,所以很多朋友在开自
2022-10-14 421