餐饮行业，作为必不可少的民生行业，一直以来都是国民经济的重要组成部分。重庆，中国美食之都，其餐饮行业繁荣发达，其中又以火锅最受人们欢迎，并随着关注度的增长，成为被大众普遍关注的餐饮投资方向。重庆火锅麻、辣、鲜、香，食材多样、口味丰富的特色，已是全国最受关注的美代表之一，重庆火锅加盟也成为如今餐饮行业里创业投资的首选项目。原因在于，火锅市场潜力巨大，而且发展趋势良好。然而重庆火锅市场潜力有多大？根据重庆火锅协会对中国各地火锅市场进行的调查显示，2016年火锅年产值较2015年增长2000亿元左右。其中，重庆火锅加盟品牌就占据近一半的比例，而这一比例目前，还在持续上涨。
由此可见，投资重庆火锅加盟店市场前景是十分巨大。但不可忽视的是整个中国火锅行业在发展上仍然在存在部分问题。以重庆火锅为例，其发源历史悠久，味道独特广泛，与广东海鲜打边炉、北京涮涮锅、江浙地菊花暖锅被称之为“中国火锅四大火锅”。
就目前重庆火锅加盟的发展趋势而言，许多的火锅还是趋向于“产品”层面的竞争，很多重庆火锅店还不属于品牌连锁。以中国火锅十大品牌、重庆火锅加盟老字号朝天门火锅为例，凭借其独一无二的品牌魅力、浓郁醇厚的火锅味道、严谨有序的营运管理、专业自律的技术人才、诚信高效的管理团队等企业优势，在其集团总部的领导和管理下发展迅速，在全国及海外地区火锅加盟店已达500余家，更先后在湖北、山西、江苏、四川等地设立了分公司。跟四川火锅加盟项目相比，重庆火锅加盟项目，更容易贴近市场，并具有更明显的品牌知名度和市场影响力。
事实上，任何行业的发展，在规范化之后，必然都是品牌的竞争。未来餐饮行业的发展也必然将进入“营销竞争”、“品牌竞争”，其竞争战略的核心焦点会是“成本控制能力”、“产品研发能力”、“规模化的终端网络扩张能力”，而餐饮市场的消费，则主要来源于商务消费与家庭消费。
同样，以朝天门火锅为例，其品牌始创于1935年，发展至今，已有82年历史。在保证传统重庆老火锅工艺精髓的基础上，初期将发展的重点放在了产品的研发上，通过对工艺的革新与技术的改良，在原味老火锅的基础上，研发并推出了食材丰富、味型多样的锅底和产品；当在市场迅速发展，其品牌重点就放到了市场推广上；以系统性的服务与支持体系，将品牌重庆火锅加盟模式推广了出去。并在品牌不断发展的过程中，不断调整品牌结合，与行业的相关资源、板块形成了良性循环的共赢体系，推出了一系列现代化的企业管理模式，更保障了创业者投资火锅加盟店的足够的利润空间。
经过八十二年的发展，朝天门火锅已先后荣获“中国名火锅”、“重庆老字号”、“全国绿色餐饮企业”、“中国火锅十大品牌”、“中华餐饮名店”等多个奖项，在市场竞争激烈的情况下，仍在市场持续稳定的发展。然而，这也是品牌战略发展的优势。
可见，在重庆火锅行业在品牌发展的优势已初现端倪，因此创业投资也应更倾向于选择拥有一定市场知名度和品牌影响力的品牌。所以，投资重庆火锅加盟店，需要整合火锅市场，发展品牌战略。更多重庆火锅加盟品牌信息，可百度搜索并关注：朝天门火锅，或直接登陆官方网站：www.ctmcq.com 了解详情。