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投资开一家火锅店要如何规划厨房

时间:2017-10-27 09:20 作者:朝天门火锅
    近年来,餐饮行业发展迅速,这对于其行业的投资者而言,既是存在的机遇,也是面临的挑战。机遇是在庞大的市场里具有良好的发展空间,而挑战在于各色火锅加盟品牌的出现,导致市场竞争日益激烈。对于想要加盟火锅店的投资而言,在选择任何一家品牌之前,都应当全面而深入了解其品牌文化及企业实力,但对于品牌而言,就是要具有足够的优势和强大的实力,从而才能在市场竞争中,胜出,得到更多的机遇,占领火锅行业更广大的市场。
    重庆火锅紧握市场机遇,迅速崛起,给火锅店加盟的投资者带来了新的选择。作为重庆地区特色火锅加盟项目,其竞争优势明显,更得到了业内的普遍认可。目前,重庆火锅店加盟品牌众多,各具特色的火锅店加盟品牌在其品种、档次、规模、调味、规模、制作、调配、风味等方面呈现出了多元化的特点,从而导致重庆火锅店加盟哪家好?被大众投资者普遍关注。在这个问题上,没有固定答案,对于不同能力的投资者而言,重庆火锅店加盟品牌的选择是不同的。但2017重庆火锅店加盟,推荐关注:朝天门火锅。
    朝天门火锅,始创于1935年,重庆火锅代表之一,以码头文化为背景,是扎根于重庆地区的火锅店加盟品牌,以其严谨有序的营运管理、专业自律的技术人才、诚信高效的管理团队等企业优势,通过不断的探索与创新经营,在市场发展迅速,也赢得了投资者的关注与认可。目前,已在全国及海外地区,拥有火锅加盟店500余家,并先后在湖北、山西、江苏、四川等地设立了分公司,更建起完善的品牌运营支持体系,涉及产品研发、人才培训、商贸销售、物流配送、营运示范等多个领域,有着在餐饮市场综合体系的竞争力。
    在重庆火锅店加盟的规划里,项目可行性分析是必要的。其中的关键,就在于选址和装修设计等两个方面。其中,火锅加盟店厨房规划就是关键组成部分之一,而其构成也是有许多的要素,这关系着火锅加盟店未来的经营和发展。所以一定要慎重选择。下面,朝天门火锅就来介绍,关于重庆火锅店加盟厨房规划的要素:
一般而言,按照火锅店厨房规划要素分析,可将其分为质料储藏区、产品加工区、汤料制作去、菜品切配区、洗漱区、餐具区和管理区等等,具体面积大小根据火锅加盟店实际面积大小规划。
    质料储藏区:可包括新鲜的肉类、禽类、水产品和加工的半成品等,有必要冷藏保留,所以需要冰柜等配置;干货保存,包括木耳、黄花、还带等;酒水类保留,调料保存等,原则上要保持质料品质,建议分开储存。
    产品加工区:主要分为粗加工区和精加工区,粗加工区应对各种产品进行分类、宰杀、处理等,精细加工区主要是切配、分类、装盘等等。
    汤料加工区:这里是火锅底料超值和汤卤制作区域,以分配到每一个火锅加盟店的锅底之中。
    配料区:火锅相关的佐料或自助小吃等区域,包含饮料、酒水、蒜蓉、葱花等原料。
    洗刷区:清洗顾客用来的酒水杯、调味品、碗筷、汤匙、漏勺等用品的区域,可配备洗碗机、烘干机、消毒设备等。
    餐具区:捷径的成套餐具和消耗品放置区域。
    厨房管理区:厨师及后期人员的休息区域
    以上的介绍,就是关于重庆火锅加盟店厨房规划要素的解析,希望能对正在创业或即将创业的火锅加盟店投资者有帮助。更多重庆火锅店加盟信息,请百度搜索和关注:朝天门火锅。

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