选择项目是餐饮创业的第一步，比如开火锅店，方向没选对，再努力都白费。所以究竟要怎么选餐饮项目呢？今天分享给大家四个参考维度。

一、看品类潜力

品类的选择很关键，这关系到市场的潜力有多大。要注重以下两方面，一是该品类正处在消费增长阶段，且受众群体多为年轻人；二是要与自身经营能力与所能争取的资源相匹配，确保在自己的可控范围之内，并有相应的风险承担能力。

二、品牌是否具有竞争力

重点考察火锅加盟品牌的口碑、品牌形象及品牌价值是否符合自身喜好、价值观及创业初衷。如果这些都比较符合的话，可以优先考虑成熟的品牌。因为这类品牌有一定的经营年限，有知名度，且经验丰富，有足够的市场竞争力。

三、供应链系统是否完善

供应链是否稳定可靠直接影响开店的利润结构，所以，考察项目时，还要看其供应链系统是否完善，能给到多少利润空间。

四、对加盟商的扶持程度有多大

一定要找有独立运营团队的，无论从选址、活动策划还是店铺运营、培训等方面都能提供全方位服务的。毕竟后端的服务才是能否持续盈利的关键影响因素。

随着餐饮行业竞争的不断加剧，未来对于创业者的要求也会有所提升；所以，不管是选好项目还是定好方向，都只是起跑的第一步。