无论是火锅还是其它中餐，在市场立足的根本是什么？大家有没有思考过这个问题？餐饮业态丰富，多个赛道并驾齐驱，具有深厚的消费基础，是备受看好的创业之选。只是，餐饮行业作为关系到食物，人类身体健康的产业，自然有更多的要求和门槛，不是随便经营就可以收获市场好评的。

那么，如果我们想在凭祥市开火锅加盟店的话，该怎么打好基础，稳固经营呢？我们认为务必重视餐饮的三大要素！

要素一：口味

火锅，吃的是麻辣鲜香，吃的是百味沸腾，不管什么食材，只要放入红汤中熏陶几秒，立马能沾染上不凡的香味，前期浓郁醇香，中期麻辣爽口，后期回味不穷，随着时间的流失，口感层次越发分明，体验感十足。这样奇妙的口感，痛快的美食享受，谁能不爱呢？只是，并非所有火锅都能达到以上要求，一些火锅品牌在口味的研发上欠缺一些功力，所炒制出来的底料总让人感觉少了几味食材，吃起来不过瘾，这样的火锅很难拓新、留存。所以，对于一家火锅店来说，提供地道的味道才是发展和火锅店核心竞争力体现点。

要素二：品质

火锅好不好吃，主要看底料，底料好，才能为食材上味，才能让顾客吃到百味一锅，也就是说好底料是好火锅的必要条件，但不是唯一必要条件，毕竟有的火锅底料品质上佳，但是烫出来的味道却不尽如意，深挖原因，我们发现食材品质也会对口味造成影响。食材品质好，味道将更上一层楼，食材品质差，将拉低火锅底料的品质，影响综合口感。那么，我们该如何选择、保障食材品质呢？火锅食材，本就讲究鲜、嫩、脆，像毛肚要肉刺饱满，鸭肠要粉嫩脆爽，所有食材都要现吃现切，避免长时间氧化，影响品质和外表面颜色。

要素三：服务

服务，是火锅产业的附加价值，也是餐饮产业迭代升级所催生的新要求，当人们在享受好味道、好食材带来的痛快感受之时，他们的评价是单方面的，仅仅停留在口感层面，而如果我们能提供细致入微、体贴有致的消费服务，那顾客的消费心情自然会大好，消费也就更多元化，体验持续升级，评价也就直线上升。所以，在当今开餐饮店的话，不能按照传统的模式去经营，不能只做味道和品质，还得同步抓齐服务，用心培训，提供品质服务，客人自然源源不断。

以上就是朝天门火锅的相关分享了，希望能对你有所帮助，如有其它疑问，可给我们留言，一起交流学习！