在宁安开一家火锅加盟店，如何做大做强？任何的餐饮店想要实现规模化发展，都离不开会员体系的搭建。会员体系，能帮助我们锁客，实现门店消费体量的稳定增长，对餐饮店的发展影响深远。但是会员体系如何搭建呢？我们又该怎样策划会员活动，增强会员黏性呢？

首先，分层级制定活动

会员，虽然是一个整体，但是仍然有消费强度的区别，比如有的会员是长期消费的老顾客，一个月可以来消费4、5次，而有的会员却类似于“僵尸粉”，有名无实，虽然是门店尊贵的VIP顾客，但是一年都难来消费几次，针对这样的情况我们建议各位可以尝试分层级制定会员活动的方式，来激活消费活力。

对于那些消费频繁的顾客，我们可以将其升级为门店的“荣耀会员”，享受菜品7折的优惠，而对于那些长期未消费的顾客，我们可以发送短信提示，前来消费可获赠大礼包一份，并且可享受8.5折的优惠。

其次，线上小程序互动活动

为了简化点餐流程，提高点菜效率，现在许多火锅店都开始实行小程序点餐的模式，人们只需扫一扫二维码，即可在小程序上下单，此方法非常便捷。但是你知道吗，我们在顾客点餐之余，还可以利用线上的小程序与会员互动。

比如下单后，会员即可获得一次游戏的机会，利用连连看，对对碰这些简单的活动，让顾客唤醒儿时记忆，同时也打发了点餐后的无聊时间。并且，为了提高大家的游戏积极性，我们还可以设置一些奖励，成功闯关者可获得一份现炸酥肉、一份水果沙拉等等。

然后，线下季节优惠活动

当然了，考虑到会员库有年龄层次的区别，有一些年龄稍长的顾客，他们对智能化设备的熟练程度不高，不喜欢线上游戏这种互动方式，因此，我们要具备全局意识，在打造线上活动的同时，也得推出线下的优惠活动。

比如，在门店推出一个“幸运大转盘”的活动，凡是店内的会员进店后皆可获得一次转动幸运大转盘的机会，上面有满200元减100元的优惠券，也有一些特色菜品和酒饮，转到相应的位置，即可领取指定的产品，由于这种方式具有一定的概率性，所有消费者的好奇心往往是很足的，通过这样的方式，既然顾客体会到了游戏的快乐，同时也收获了一定的奖品，互动效果立竿见影！

以上就是朝天门火锅的相关分享了，希望能对你有所帮助，如有其它疑问，可给我们留言，一起交流学习！