开好火锅店的核心要领是什么？有人说是味道，有人说是环境，也有人说是服务。但其实，在火锅连锁加盟逐渐盛行的今天，味道可以复制、环境可以复刻，唯一难以复制的就是服务。因而，服务就成了门店差异化发展的重中之重，今天，我们就一起来看看如何用服务感动顾客吧！

首先，服务无需模板化

文章开头提到了，火锅店的味道和装修易复制，同时也提到了服务的难以统一和标准化，因此，很多人认为无法标准化对火锅店来说不利，服务水准参差不齐，会影响门店的发展。但其实在多元发展的今天，服务根本就无需模板化，过于刻板的服务反而容易让火锅店丧失活力，让人产生反感。

其次，发挥员工个性

上文我们说到了，服务不应刻板，而应该保持个性。因为不同的员工与顾客相处的方式不同，其所产生的反应自然也有所不同，如果我们抑制员工个性，反而让服务丢失了一些色彩。在管理员工的时候，要尽可能地挖掘、发挥员工的优势，比如某员工比较擅长脱口秀，那么我们可以为其安排一个脱口秀专场，使其与顾客互动。

再者，服务要真诚且有针对性

什么样的服务能温暖人心？我认为要具备这两个要素，一是服务要真诚，二是服务要有针对性。毕竟人与人之间存在个性、喜好的差异，如果你用同样的方式服务不同的人，评价自然有褒有贬，而如果我们能精准地根据顾客的年龄、喜好进行真诚服务的话，收获的效果会好很多。

比如年轻人就喜欢有趣的方式，那你在服务他们的时候要多用一些网络热词，与他们无障碍交流，而在服务年迈的顾客时，则要以亲切为主，用谦逊、尊敬、友善的态度为他们服务，更能获得赞许。以上就是朝天门火锅的相关回答了，希望能对你有所帮助，如有其它疑问，可给我们留言，一起交流学习！