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老重庆人吃火锅都爱点的三道菜,一起来看看!

时间:2020-05-19 11:56

重庆,有青山相伴,有绿水相依,还有火锅与之相生相伴。在重庆吃火锅已经成了一种习惯和默契,同时也是一种文化的传承。早在几百年前,重庆人就已经发明了重庆火锅,麻辣鲜香的滋味,折服一代又一代人。那么,你们知道,吃了这么多年的火锅,哪几样菜更受大众喜欢呢?今天,我们就一起来看看,老重庆人吃火锅时都爱点的三道菜是哪三道!

第一道:牛蹄筋

牛蹄筋不算火锅桌上的常客,但却绝对是老重庆人都很爱点的菜。牛蹄筋其实就是牛蹄骨上的韧带,吃起来口感劲道,营养价值高,满满的都是胶原蛋白。用它来煮火锅,不仅满足了食客对营养的需求,同时汤汁渗透进每一块蹄筋中,一口下去,麻辣爽滑,味道简直惊喜,难怪老重庆人对其痴迷不已,不过在此也要提醒一下各位,牛蹄筋要提早下锅,煮的时间够长,才能充分入味。

第二道:麻辣牛肉

麻辣牛肉算得上是重庆火锅的一道特色菜了,味道很足,多吃也不会有长胖的负担,因而成了很多人的心头好。麻辣牛肉的做法跟嫩牛肉不同,是将牛肉切成有一定厚度的片状,进行简单的腌制后,再在表面裹上一层红彤彤香喷喷的辣椒末,看上去色泽十分诱人。并且神奇的是,就算将其放在沸腾的锅中长时间煮制依旧完好无损,表面上那层辣椒不会脱落,烫个几分钟捞起来,竟然还能吃到麻中带嫩的口感,味道确实不摆了。

第三道:现炸酥肉

现炸酥肉算一款休闲小吃,也是吃法老道的老重庆人必点的一款小吃,它与紫薯丸子、南瓜饼、热油糍粑不同,无论是紫薯丸子还是南瓜饼亦或是糍粑,大家点菜的时候可能只会择其中之一,但是现炸酥肉就不一样了,即使点了其他的小吃,酥肉也必须来一份,而且是上菜之前就要先吃酥肉,热络的口感,酥脆的外皮,椒香四溢,肉味十足,吃多少都不腻。

上述三道菜排名不分先后,都是老重庆人吃火锅爱点也必点的菜,也都是经受住一代代人考验的人气菜品,下次来重庆吃火锅时,你不妨点上试一试,相信味道不会让你失望。以上就是朝天门火锅的相关分享了,如有其它疑问,可直接给我们留言,一起交流学习。

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