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270万开重庆火锅店好不好?具体优劣势分析

时间:2020-04-26 13:30

在当今的市场上,投资开重庆火锅店已经见怪不怪了,这种创业方式似乎已经成了一种新风气,无论是长期的餐饮从事者,还是行业新人一个,都对开重庆火锅店抱有较大的期待值。但是也有人抱怨投入大,失败率高,今天我们就一起来了解一下270万来开重庆火锅店好不好,且看朝天门火锅给出的具体优劣势分析:

270万开重庆火锅店的具体优势:

其一,操作简易,对技术的要求不高

虽然餐饮业一直都是一个毛利较高的行业,但是往往传统的中餐都涉及煎炸烹饪等多个环节,对厨师的要求很高,这就无疑加大了经营难度,但火锅却与众不同,除了需要熬制底料外,其他食材往往都是直接切配加工的,无需过多讲究,因此,它的行业门槛相对来说是较低的,入行更容易。

其二,产品多元,能满足多样需求

我们都知道重庆火锅不仅味道丰富,同时菜品也十分多样,各类生鲜,新鲜的特色蔬菜,以及常见的肉食都能成为它的锅中之物,这就大大地提高了火锅的大众缘,无论是老人小孩,还是学生白领都对火锅青眼有加。投资这样一种受众广的行业,盈利自然是可以预见的。

270万开重庆火锅店的具体劣势:

其一,市场成熟,竞争大

有优势又有劣势,这才是所有事物的发展规律。投资270万来开重庆火锅,我们还不得不关注市场成熟这一点。重庆火锅由来已久,整体的市场是发展得比较成熟的,你可以看到,各个城市,甚至是某些小县城、小乡镇都有火锅的身影,因此,市场是相对饱和的,整体的竞争也是非常激烈的。

其二,同质化严重,难突破

火锅味道好,适合的宴请场合也非常多,因此我们认为它是比较万能的一款食物,但是也正是因为它的味道使市场面临一大挑战,那就是同质化严重。因为火锅底料的配料比较简单,牛油、花椒、辣椒、姜片、蒜末等等,再通过一定的火力熬制,一锅热腾腾的牛油锅底就可以出炉了,因此市场的上火锅大多数味道吃起来都差不多,另外装修呀、营销模式等方面的趋同性也比较高,就导致火锅店很难形成自己的品牌特色火锅店,难以冲出重围。

不过,我们认为,虽然开重庆火锅店不可避免以上两点问题,但只要你找对了加盟品牌,就能形成自己的独特可口,同时还能借助总部完善的管理模式,实现标准化、规模化地发展,市场竞争力自然也得到大大提升。以上就是我们的相关回答了,如有其它疑问,可给我们留言。

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