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九宫格火锅是哪里的?追溯九宫格火锅起源

时间:2019-12-09 14:10

九宫格火锅由于独特的造型以及醇厚的味道,一经推广便在街头小巷蹿红,人们开始为这种独特的火锅类别吸引和着迷,但是关于九宫格火锅吃货们仍然有许多疑问,是谁发明的?又来源于哪?今天,我们就一起去追溯九宫格火锅的起源。

为什么要叫九宫格火锅?

为了增加火锅的实用性,早年间人们便发明了一类锅具,由四块分隔道具组成,将普通火锅分成大小不一的九个格子。从外观上看,呈现出九宫格的形态,因而大家就将这种具有独特造型的火锅命名为九宫格火锅。

九宫格火锅起源于哪?裹上神秘色彩的重庆火锅

此前,很多人都以为九宫格火锅是单独的门类,但其实它只是裹上神秘色彩的重庆火锅。传言说,在重庆两江交汇的朝天门码头,当时的江畔常有屠户屠宰牲口,其中以牛羊居多,而屠宰后内脏部分往往会被遗弃在岸边,在此作业的船工、纤夫们为了充饥便将这些内脏拾回洗净,再用多种麻辣香料共煮,以掩盖厚重的气味。

起初只是为了充饥开荤,而后来大家渐渐爱上了这种味道,并且麻辣滋味还能去除人体内的湿气,让人吃后精神焕发,久而久之这种吃法就得到了推广,于是街边的小贩瞅见商机,便开店营业,用麻辣火锅招待过往行人。

不过,当时的消费还不足以支撑一人一锅,于是聪明的小贩便自制锅具,将大锅分隔成九个小锅,一人一“锅”,既实惠又实现了烫菜自由,同时还不用担心自己刚丢下去的肉被他人捡了便宜。

这就是九宫格火锅的起源,朝天门火锅认为,九宫格火锅不仅是旧时码头文化的体现,同时还是人性化就餐的表率,并且九宫格发展至今,人们还开拓了它的附加功能,通过不同格子的不同温度,能帮助人们更及时地享受美味,让火锅的魅力更上一层楼。如果您还有更多关于九宫格火锅的疑问,可给我们留言,也可搜索“朝天门火锅”找到我们。

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