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中国五大派系火锅,你钟爱哪一种?

时间:2019-11-25 13:56

分门别类指得是将事物按照各自的特征进行归类,这是我们用来区分事物的重要方式,衣物要分类、学习科目要分类、体育项目要分类,可是你知道吗?火锅也是有不同类别的。目前中国主要有五大派系的火锅,来看看有没有你钟爱的它!

中国五大派系火锅,你钟爱哪一种?

川渝派

川渝派火锅以麻辣为主,追求的是麻与辣的相融相生,汤汁浓郁温和,回味醇厚无穷,既在麻辣中求柔和,又在口感中求层次。很多人都以为重庆火锅只讲究麻与辣,实则不然,重庆火锅对鲜也有一定的要求,新鲜食材现吃现烫,丢入锅中翻腾一会,捞起即能感受到食物的鲜香与爽脆,一口一个大满足。

北派

老北京火锅、东北白肉火锅、山东肥牛火锅都是北派火锅中的重要分支,他们主要以牛肉、羊肉为食材,口味较清淡,简单通过葱段、姜片来提味,讲究的是鲜、香、浓,吃下去浓香回味,滋补又健康。

粤派

粤派火锅主要指的是海鲜火锅、潮汕牛肉火锅,海鲜火锅鲜香扑鼻,潮汕牛肉火锅滋味霸道,每一种分类都好吃到让人竖起大拇指。我们都知道潮汕人吃牛肉可谓一绝,经过他们选出来的牛肉必然是精品中的精品,一大桌的牛肉配上沸腾的热汤,吃起来鲜香浓郁,先喝汤再涮肉,好不快活!

江浙派

江浙派火锅以菊花火锅为代表,传说是慈禧太后钟爱的一款美食,菊花火锅仿若火锅界的一股清流,以菊花作配料,配上鲜香的汤底,芬香扑鼻,吃起来清香可口,有一种远离尘世纷争、清新脱俗的鲜香滋味。

云贵派

云贵系火锅分支就较多了,腊排骨火锅、酸汤鱼火锅、菌菇火锅等等,不同类别的滋味各有不同,其中的酸汤鱼火锅酸辣有度,鲜味十足;菌菇火锅吃起来则菌香四溢、味醇浓厚;而腊排骨火锅吃起来香气十足,令人回味无穷。

这么多的火锅派系中,你钟爱的是哪一种呢?朝天门火锅认为每个人的口味各有不同,也正是因为口味的差异化才让火锅行业百花齐放,呈现一片繁荣的景象。不过有报告显示,虽然分类众多,但市场上有六成都是川渝火锅,由此可见大众对这类火锅门类的喜爱程度之高。

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