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特色火锅店这样摆盘,菜品颜值瞬间翻一倍

时间:2019-11-14 16:13

欣赏一个人始于颜值,欣赏一道菜也是如此。摆盘平淡无奇,如何引起消费者的注意?想要让你的火锅店给顾客留下深刻的印象并获得好评,还得先提升菜品的颜值。朝天门火锅告诉你,特色火锅店的菜品这样摆盘,颜值瞬间翻一倍,不信你试一试。

特色火锅店这样摆盘,菜品颜值瞬间翻一倍

1.夸张摆盘冲击眼球

很多人都认为火锅店的菜品转来转去都是这几样,很难玩出新花样,但其实只要脑洞够大,就还有足够的设计空间等着你去发展,比如通过夸张的摆盘来冲击食客的眼球。将鸭肠一根根地悬挂在精致的餐具上,让人满眼都是鸭肠,视觉冲击力较大;冬瓜、南瓜这类素菜就建议切片,片片紧密相连摆成一列,给人一种分量充足又精致的感觉。

2.融入民族古典元素

火锅本就是一种传统的饮食分类,它是巴渝文化的重要载体,如果能往其中注入民族古典元素,则能起到画龙点睛的作用。比如像朝天门火锅将圣旨、城楼、玉玺这类特有的经典元素融入其中,不仅能增加食物的新鲜感和精致感,同时还能升华菜品的价值。

3.充分利用陶瓷文化

既然很多人感慨菜品很难玩出新花样,那我们不妨在餐具上下功夫。火锅店的餐具大多都是瓷器,不仅好看也易于洗涤。而我们的陶瓷文化博大精深,无论是色彩还是造型,亦或是工艺上都各有各的特色,造型多样、色彩斑斓的瓷器深得世界众人的喜爱,由此火锅店可以以此为突破口,根据菜品的特点进行创新,再综合色彩和造型两方面,打造出令人惊艳的效果,让人被眼前的这道菜吸引。

随着人们的饮食逐渐走向精致化,火锅加盟店们简单粗暴的摆盘方式早已不再适用。菜品摆盘看似是后厨的事情,实则是特色火锅店核心竞争力的体现,是每一位火锅人都应该学习的一门学问。在此朝天门火锅温馨提示,但凡想让火锅店健康持续地发展下去,就一定要不断地对菜品的摆盘设计进行创新,时刻保持精致感与新鲜感!

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