欣赏一个人始于颜值，欣赏一道菜也是如此。摆盘平淡无奇，如何引起消费者的注意？想要让你的火锅店给顾客留下深刻的印象并获得好评，还得先提升菜品的颜值。朝天门火锅告诉你，特色火锅店的菜品这样摆盘，颜值瞬间翻一倍，不信你试一试。

1.夸张摆盘冲击眼球

很多人都认为火锅店的菜品转来转去都是这几样，很难玩出新花样，但其实只要脑洞够大，就还有足够的设计空间等着你去发展，比如通过夸张的摆盘来冲击食客的眼球。将鸭肠一根根地悬挂在精致的餐具上，让人满眼都是鸭肠，视觉冲击力较大；冬瓜、南瓜这类素菜就建议切片，片片紧密相连摆成一列，给人一种分量充足又精致的感觉。

2.融入民族古典元素

火锅本就是一种传统的饮食分类，它是巴渝文化的重要载体，如果能往其中注入民族古典元素，则能起到画龙点睛的作用。比如像朝天门火锅将圣旨、城楼、玉玺这类特有的经典元素融入其中，不仅能增加食物的新鲜感和精致感，同时还能升华菜品的价值。

3.充分利用陶瓷文化

既然很多人感慨菜品很难玩出新花样，那我们不妨在餐具上下功夫。火锅店的餐具大多都是瓷器，不仅好看也易于洗涤。而我们的陶瓷文化博大精深，无论是色彩还是造型，亦或是工艺上都各有各的特色，造型多样、色彩斑斓的瓷器深得世界众人的喜爱，由此火锅店可以以此为突破口，根据菜品的特点进行创新，再综合色彩和造型两方面，打造出令人惊艳的效果，让人被眼前的这道菜吸引。

随着人们的饮食逐渐走向精致化，火锅加盟店们简单粗暴的摆盘方式早已不再适用。菜品摆盘看似是后厨的事情，实则是特色火锅店核心竞争力的体现，是每一位火锅人都应该学习的一门学问。在此朝天门火锅温馨提示，但凡想让火锅店健康持续地发展下去，就一定要不断地对菜品的摆盘设计进行创新，时刻保持精致感与新鲜感！