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重庆正宗老火锅的正确涮菜顺序你知道吗

时间:2019-10-14 13:05

火锅暖心暖胃,能让人将烦恼与压力暂且搁置在一边,正因为它这一独特的属性,才让吃火锅成为了人们的日常。但是重庆正宗老火锅的正确烫菜顺序你知道吗?今天朝天门火锅就来为你科普一下:

重庆正宗老火锅的正确涮菜顺序你知道吗

科普前先问一下你们都是怎么吃火锅的?是将菜全部放下去,等煮沸后再大快朵颐的“一锅端”?还是先烫肉再吃素?然而今天朝天门火锅告诉你,这些涮菜方式都是不准确的。吃火锅的正确方式应该是这样:

先点一份小葱和豆芽,放入锅中提味增鲜,然后依据健康原则,先素后荤。看到这可能大多数吃货都惊呆了,吃火锅谁都不是先吃肉,待吃到酣畅淋漓之时才开始吃素解腻,这种吃法竟然不够健康?没错,业内的专业人士曾指出,肉类经过高温加热,会释放两种物质,一是嘌呤,二是脂肪酸,如果先放肉类,煮的时间一长,这两类物质就充分释放出来,随后放入的素菜又充分吸收了这两类物质,如果摄入过多的话很可能会引发某些疾病。

因此,从健康的角度出发,吃重庆正宗老火锅时应该先素后荤。另外在我们知道先素后荤的烫菜原则后,还应该知道豆制品和菇类这类食材应该提前放入锅中,其次土豆、红薯粉条这类易弄浑汤底、易糊锅的食物,需要最后下锅,不然会影响汤的质感,让火锅失去了最初的鲜香味道。

看完上文你应该知道该如何既健康又美味地吃火锅了吧,正确的烫菜顺序不仅有益健康,对那些爱吃又怕胖的美女来说,也是一大福音哦,先素后荤的方式不仅能保障健康,同时还能降低脂肪的摄入量,何乐而不为呢?

下次吃火锅试一试以上烫菜顺序,保证你能打开烫火锅的新世界!

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