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开一家火锅店,老板要做哪些事情?

时间:2019-07-29 17:22

亲力亲为是我国的优秀传统文化,但是这一文化在火锅店的管理中不太适用,如果老板事事都要亲力亲为,什么事都要管,对火锅店的发展是不利的。但也并不是说,老板什么事都不用做,哪些事该做哪些事不该做,应有一个清晰的界定,今天我们就来聊一聊,火锅店老板需要在哪些地方亲力亲为?

1.定战略。一家火锅店开得好不好,主要是看老板的战略眼光,只有精心地筹划全局,制定好奋斗目标才能给员工指明方向,否则员工就像一团散沙,只会在这里庸庸碌碌地混日子。

2.求贤。员工的工作质量决定着火锅店的质量,因此招聘一批合格的员工显得格外重要。我们可以看到很多企业都是因为滥用熟人,进而导致规则被漠视,工作接连出现纰漏,如此运营是无法推动火锅店发展的,因此为了避免以权谋私招聘熟人,招聘的决定权应该掌握在老板的手上,老板应该慎重考核员工的素质以及工作能力,对于各方面都比较符合的才予以录用。

3.维系情感。火锅店的生存靠的也是人脉的积累,这个人脉指得就是回头客,想要把顾客转变成回头客,除了味道要好外,老板还得学会跟顾客打交道。如果你跟顾客处成了朋友,那他还有什么理由不来你的店捧场呢。

总而言之,开一家重庆火锅店,如果老板的手伸得太长,对火锅店的经营不利,如果老板完全不伸手,也不利于火锅店的发展,平衡好哪些该做哪些不该做,才能让你的火锅店长期稳定地盈利。

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