目前市场上掀起了一股火锅投资热，且热度只增不减。投资金额少，回本周期短，技术操作相对简单，是火锅业火爆的主要原因，但是“受宠”的背后必然藏着巨大的竞争，没有经验的人能开吗?投资风险大不大?

 

火锅业虽然火爆，但也要理性看待背后潜藏着的风险，击败大多数创业者的风险主要来自于以下两个方面：

 

一、味道差、口碑差

 

吃火锅吃的就是味道，有的火锅店只麻不辣，有的过麻过辣，火锅底料对麻辣度的掌控要求十分严格，分毫差距，味道就会大不相同。味道不好，口碑又会好到哪里去，久而久之自然没有顾客光临，生意也就难以维持下去。

 

二、缺乏经验，经营不善

 

很多火锅店的投资者在投资前都没有接触过这一行，因为缺乏经验，往往在后期的经营中内部管理松散，也不知道如何吸引人气，甚至出现资金链断裂，周转困难的情况。投资者想要在变化莫测的市场站稳脚跟，还得依靠过硬的管理经验和经营技能。

 

小结：百舸争流，奋楫者先;千帆竟发，勇进者胜。任何的投资都有风险，想要在竞争中得以存活，必须要积极创新，努力改进，而对于一些缺乏经验的投资者来说，方向的不明确性，大大的增加了创业的风险，建议选择一家成熟的火锅品牌，依靠品牌实力尽快在市场占据一席之地。