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一家火锅店要如何去经营才会火爆

时间:2019-05-07 14:43

随着近几年来火锅市场的崛起,越来越多的投资者、创业者都开始涌入到火锅行业挖金,在有的城市有几十家火锅店,在有的城市甚至达到了几千家火锅店,那么如何能够在众多的火锅店中脱颖而出呢?开火锅店如何才能赚钱呢?

一、塑造好口碑

好口碑能够提升客流量,一家口碑的火锅店,甚至不用宣传,就会有顾客主动帮你免费传播,但要注意如果是临街店或者社区店应尽量避开同一条街上已经存在的竞争强劲的对手。这就对开店前的选址提出了更高的要求,要做好相关的周边市场调查。

火锅店销售最好的地方应该是商业区、闹市区最后才是临街和社区,商业区和闹事区人流量大,消费者停留时间长,更利于促进消费。但商业区也有死角,这就需要创业者有一定的眼光能区别出来。而临街人们驻足时间较短,多数都是匆匆一眼就离开了,社区则是以住民为主,此类消费者平时不会选择在外面餐饮店进行消费,除非家庭聚会等,这类消费群体相对于来说比较片面。

二、装修符合大众喜好

一家好的火锅店装修风格肯定是尽最大可能迎合消费者的。装修风格是带给消费者的第一只直观感受,很有可能这个环节就能确定一个消费者会成为我们的回头客和头回客,所以这一环节很重要。首先确定面对的主要消费群体,如果店面在比较偏远的地方,面对的都是普通的工薪阶层,装修就尽量简单一些,这样既能节约成本也能让消费者找到共鸣,不然装修很豪华的话客人看到了可能就以为消费比较高,望而却步了。但要是面对的消费者是一些比较有钱的,装修就可以豪华大气一些,但是不能土气,让请客的人与被请的人都能感受到重视,体验的是普通店里面体验不到的服务。

三、口味迎合顾客

火锅店门可罗雀还是门庭若市取决于你能留住多少客人而不是能来多少客人。因为一家火锅店能辐射的范围就在周围五公里左右,所以主要做的都是回头客生意。记得有个业内人士曾经说过“宁愿让一个人来吃一千次也不愿一千个人来吃一次”就是这个道理。这也就是回头客与头回客的区分不然刚开始觉得很不错,最后客户确不断的流失,这就注定着火锅店的未来不长远。

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