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新手要怎么开好一家火锅店

时间:2019-05-06 17:49

近几年,涌入火锅行业的新手越来越多,整体经营水平参差不齐,有的店盆满钵满,有的店入不敷出。针对这种这种情形,新手要怎么才能开好一家火锅店呢?

新手开火锅店的七大注意事项:

1、前期调查:计划开店区域的周边市场调查,如消费者经济实力、消费习惯、消费喜好等,这对日后火锅店的菜品定价尤为关键。

2、店面规模:根据整体投资预算和周边人气确定开店面积大小,资金充足情况下,建议比周围同类业态的店规模大,如果资金紧缺建议放弃。

3、店面选址:选择人气高、居住人口密集的地方。

4、门店定位:确定火锅店的类型、经营的菜品、店铺装修风格等。

5、店面装修:根据投资预算、定位来确定装修,火锅店要注意通风,尽量选择暖色系营造舒适感。

6、开业宣传:开业前15-20天在当地做好开业前期宣传,如地推、网络渠道等。

7、人员管理:用人坚持用人不疑、疑人不用的准则,做到张弛有度,增强员工对门店的归属感。

建议新手最好是加盟有实力的火锅品牌来经营开店,一方面有实力的火锅品牌经过了时间的沉淀,经受住了市场和消费者的考验;另一方面有实力的火锅会从开店选址、装修、营销、人员管理、门店管理、物料配送等多方面提供一体化的全方位支持,以帮助新手真正的经营好一家火锅店。

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