朝天门火锅「唯一官网」_火锅加盟_重庆火锅店加盟_火锅连锁品牌

朝天门火锅

重庆火锅三大特点,你知道几个?

时间:2019-04-15 16:07

重庆火锅风靡全国,也算得上是美食界里的当红明星,尤其是对于川渝地区的人民来说,重庆火锅是用来续命的,逛街的时候没有闻到火锅味就会觉得不正常。可是,重庆火锅到底有什么好,以致于让人们倾注了这么多的爱。

重庆火锅三大特点,你知道几个?

“好辣”

重庆人好辣,这好像是其他地区对重庆人的绝对印象,每当告诉别人自己是重庆人的时候,如何再说一句不能吃辣,别人那怀疑的眼光绝对会让你觉得拖了重庆人吃辣的后腿。重庆气候潮湿多雨,辣椒是重庆火锅的必备要素,辣椒含有丰富的维生素C跟胡萝卜素,并且能散寒除湿,对于预防风湿病和冻伤有极大的好处。

“好麻”

麻是重庆火锅的特点,是由“川味三椒”之一的花椒所带来的口感,除了用在火锅之中,许多重庆江湖菜都少不了它的存在,花椒含挥发油、川椒素、植物甾醇、不饱和有机酸等,有芳香健胃,温中散寒,除湿止痛,杀虫解毒,止痒解腥之功效。古人有“服椒诀”曰:“椒禀五行之气而生,叶青、皮红、花黄、膜白、于黑。其气馨香,其性下行,能使火热下达,不致上熏。芳草之中,功皆不及。”

“好烫”

从传统的毛肚火锅的"牛杂"到今天的飞禽、走兽、山珍、海味等,没有什么食材是重庆火锅不能烫的,一口小锅,便能容纳山川湖海。并且重庆火锅讲究的是即烫即食,在滚烫的热锅中放入喜欢的食材,嫩脆与绵烂之间,火候全凭自己掌握。

在线咨询
在线留言
咨询热线
关注微信
朝天门火锅微信二维码

扫一扫

全国免费咨询热线
4006-313-323

返回顶部