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如何利用“小心机”迅速找到加盟火锅店旺铺

时间:2019-03-05 17:48

加盟火锅店选址,究竟选什么?客群、商圈、定位? 除却这些“大道理”之外,现在朝天门火锅利用几个具体案例教想要开店的创业者一些接地气的选址“小心机”。

1、抢 “天时”,蹭宣传

小肖是初入餐饮行业的新手,对于他而言,钱可以凑、人可以找,但加盟火锅店开在哪里,对其来说就是个大的难题。

对此,火锅店加盟总部推荐了两个店铺位置作为参考,一个是当地社区商铺,一个是当地某商场。但前者转让费较高,而后者从各方面来说,其条件都较为适合。首先,商场店铺位置在商场三层,处于三条路的交叉处,是人流量汇聚的地方,而对面就是一个中餐店,也能蹭到一些临近的客流。

其次,商场周年庆活动正在筹备之中,其前期宣传力度大,加上旁边的店面都还处于未开业的状态,所以在宣传推广上,小肖选址就可以巧借东风,抢占天时地利将这家店推出去。所以,加盟火锅店选址强调“稳准狠”,才可能占据市场经营的有利位置。

2、“傍”竞品,抢占集中商圈,确定目标客流。

加盟火锅店来说,要从整体商圈、商业特点考虑,比如:周边餐饮行业特色、规模、数量等;到底是趋于同性、还是趋于异性?

实际上,选址并没有那么麻烦,竞品集中的商圈也可以是优质地段。但选择要注意自己的产品定位,并保证客流量和目标人群的结构没问题。一方面由于同类价位竞品、替代品多,证明了这个地方可以吸引更多客流。简单概括,就是加盟火锅店目标客户能到达这个地方就是非常关键的。

同时,只要有源源不断的顾客从店门口经过,那么做好产品、复购,如何拉新、引流等环节就十分有利。但选择同类竞品扎堆的商圈,也意味着更大的挑战;这不仅考验加盟火锅店综合竞争能力,也考验产品在这个地方是否具有生命力。

3、测客流,观察客流量和周边环境

加盟火锅店免不了多次考察、看店。那么,看店应该看什么?就是客流量和周边环境,以及凭借买单情况来判断有效客流的多少。怎么理解呢?就是看一天能卖多少单, 再综合客单价,并以小票预估销售额,以判断开一家店面盈利的而成都,但不同经营类型,对于客流量的采点方法也不一样,可分为:全日采点法和时段采点法。

火锅加盟店开店投资来说,最好采用周一至周日以及重要时段的人流量,连续测七天,以考察客流量大小,从而确保开店的成活率。

总之,加盟火锅店选址考察店铺是一个体力活,也是一个智力活,除了需要创业者不怕苦累之外,也需要掌握一定的窍门,才能迅速找到火锅店旺铺。

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