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重庆火锅加盟店管理员工如何制定更有效的制度

时间:2019-01-22 16:53

         重庆火锅加盟店管理者,在管理员工的策略上,一直强调着让员工具有归属感。实际上,放到现实中,这句话却是一句空话,究其原因,加盟火锅店的经营者想要改变现状,又觉得束手无策。就朝天门火锅在重庆火锅加盟市场多年的经营管理经验来说,就需要火锅加盟店管理上改变一些不合理的制度和陋习,就能增强员工的归属感,这对提升店面运营效率来说,会产生积极的引导作用,

      那么,重庆火锅加盟店有哪些不合理的制度和陋习?对管理者来说,应该如何规避和结局,从而更有效的管理员工?下面,就一起来了解:

    1、重庆火锅加盟店管理制度:员工餐实行三餐制

对许多重庆火锅加盟店来说实行的制度是员工每日两餐制,即上午10-11点,下午在4点半到5点半。对后厨工作人员来说,下班时间却在晚上9点,甚至凌晨,等到搞好卫生收档,下班时肚子已经咕咕叫,到时却只有泡面度日。虽然上班就是过日子,一天又一天,但不能天天都这样。有着更多想法的员工在这样的店面里就不会待得更长久。

而且前厅服务员忙碌起来,也会迅速消耗体力,在精力不济的情况下,就没有办法进行更好服务。

对此,建议重庆火锅加盟店管理者将这种陋习丢掉,在员工晚上下班前加一餐,并将其改成3餐制,并且实际成本不会太高,比如,可做店米粥、码头、面条或炒两个小菜等,以供员工饱腹。

2、重庆火锅加盟店管理制度:乱罚款

通常来说,重庆火锅加盟店都会员工宿舍,管理者也通常会对员工宿舍金鼎定期或不定期的检查,面对宿舍杂乱、卫生环境较差的情况,加盟火锅店管理者除却罚款之外,主要应以沟通和教育为主,不能老以高压制度面对员工,抓住一点小问题就进行高额罚款,以免员工出现抵触心理,在服务过程中对店面产生不良影响。

3、重庆火锅加盟店管理制度:员工宿舍水电费

就普遍的重庆火锅加盟店管理制度来说,在员工宿舍的水电费用标准上是按照每人50-100元左右的标准,但在天气炎热的夏季,洗澡、空调等用水用电就会超过标准。事实证明,这种管理模式相对而言比较不具科学性。

对此,建议加盟火锅店员工宿舍的水电费问题,也是营造员工对重庆火锅加盟归属感的重要指标之一,管理者为平衡收支,可按照店铺与员工6:4或者7:3的方式分摊,让员工舒心的同时也更具节约意识。

总之,重庆火锅加盟店管理员工,要从自身做起,然后再找对策,所谓留人先留心,要与员工进行积极沟通交流,倡导关爱文化,培养统一价值观,从而激发员工工作的热情和动力,以形成良好的氛围,让员工对店面产生积极的归属感。

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