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如何利用灯光效应提升加盟火锅店生意

时间:2019-01-18 17:21

       对任何一家餐饮店来说,这是一个看脸的时代,你的店面给顾客什么感觉,在顾客的心中就会留下什么样的状态,这也直接影响了店面生意的好坏,那么,为了在市场中树立起良好的口碑,经营者要如何操作呢?在菜品、环境、服务之外,灯光效应的运用也显得十分重要。那么,在店面不同的位置,灯光的布置要有什么讲究呢?

现在,就以加盟火锅店为例,为开店的创业者分析如何利用灯光效应提升店铺生意。

1、加盟火锅店:餐桌

加盟火锅店内就餐空间的灯光要顾及两点:桌面的菜和桌边的人。要解决餐桌就餐顾客打光问题,可依靠基础照明——餐桌之外的大环境不光,这里有三种方法:加大光源角度、使用灯带、增加其他照明度

2、加盟火锅店:包厢

加盟火锅店包厢灯光,核心的目标是私密性。所以更需要弱化弱点、强调重点。比如将光源往下压,或将灯距桌子更近而灯的背面而遮挡住,这样空间上方的和桌面周围的光亮就会形成鲜明对比,并让光线在人和餐桌周围划出明确界限。

3、加盟火锅店:门面

加盟火锅店门面灯光设计上,其要点要与周围环境有明显区分,尤其是拥挤界面或“近身肉搏”更加激烈的商场里,以显著标识来吸引消费者。这种区分可通过不同方法做到。比如,照度区分,比周围更亮或者更暗;色温区分,比周围更暖或更冷。

4、加盟火锅店:开放式厨房

火锅店的开放式厨房是一个独特展示窗口,因此光的延续性很重要,需要将亮度分配平均,并将空间完整点亮,才能更好传递出透明的意识。同时,也可在厨房周围小范围提高照明度,以方便操作,从而适度突出部分展示内容,但其光线不要喧宾夺主,灯光设计的体验主题还是应在顾客餐桌上。

5、加盟火锅店:洗手间

火锅店洗手间的照明一般都需要遵循国家标准的安全照度,但洗手盆一定要通透明亮,并建议提前安装镜前灯,让顾客在洗漱台被照亮,以便于整理仪容。

6、加盟火锅店:窗边座位

加盟火锅店来说,窗台边就是顶级的橱窗展示。这时,灯光的追求就不是高亮度而在于美和内透,所以在装修设计时候,要对窗边座位的灯光设计有所考量。

具体来说,加盟火锅店想要利用灯光效应提升店面生意除了在这六个地方注意之外,还可以从以下几个细节考虑:

1、将灯藏起来,让顾客感觉更舒适

加盟火锅店灯光运用中,可通过开业前的装修设计将灯藏起,以避免顾客与店面疏离感,并减少用户的焦虑。比如在吊顶中或等外加其他装饰物,这样不仅可以让餐厅的整体灯光更柔和,也能增加店面空间感,对到店内消费的顾客来说,会更觉舒适。

2、明暗对比,让顾客的注意更集中

对此,加盟火锅店管理者可采用较长的动线设计来了解空间,让灯光集中于用餐区,非用餐区空间可较为幽暗一些,这样能让顾客感受就餐空间更完整,并且保持注意。当然,这对火锅店划分功能区域也十分有利。

3、借助其他光源,让用餐环境更有情趣

就火锅店本身来说,为面向于大众,或许加盟火锅店在设计上就会较为平庸设置普通。那么,要如何补救?对此,加盟火锅店管理者可以在墙壁、台阶上进行设计,以补充照明度,以增加店面的情趣和神秘感。

总结以上内容,灯光就是店铺的眼睛,想要别人看到店铺的内在就不应是“装”得漂亮,也要有的放矢的突出自身优势,才能让加盟火锅店生意有所提升,并在激烈市场竞争中显得与众不同。


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