朝天门火锅的老一辈人，为谋求生计，在当时的码头边上，建起了第一家火锅店，为当时来往码头的旅客以及拉船的纤夫们提供吃食，曾在码头风靡一时。作为有故事的火锅品牌，朝天门火锅正式始创，是在1935年，从那时候开始发展，诞生了一段关于火锅的传奇。
上个世纪40年代，是个最坏的年代，重庆充满了战争的气息，有一种弥漫不清的硝烟味道。当时的重庆，弥漫在大轰炸的阴影之下，所有的产业都面临着管制和停摆，朝天门火锅也不例外，曾一度中断了经营。“死亡”伴随着“新生”，90年代，改革开放，朝天门火锅抓住机遇，以不一样的风貌，开始了一段新生。
火锅在“朝天门”眼里，就像是可以随意变换而盛景呈现的魔法剧场，秉承传统老火锅工艺与现代饮食的需求，诞生了多样化的火锅产品及锅底。这些产品可以满足不同地区、城市以及不同人群对于火锅口味的需要，没有固定要去的目的地，想到哪儿就去到哪儿，目前，已拥有火锅加盟店500余家，并在湖北、山西、江苏、四川等地设了分公司，也建起了完善的品牌运营支持体系，推动品牌的发展。
美好的城市记忆、对美食的无限想象力以及自然、社会、生活等等，都是朝天门火锅的创作之源。采用秘制火锅配方，在原味老火锅的基础上，推出了美蛙鱼头、清汤/海鲜锅底、肥牛、干锅和川菜……源源不断的被创造出来，带你一起走进火锅的世界，让美食创造生活。
“诚信、严谨、优质、创新”的经营理念是朝天门火锅行业发展动力源泉，其独一无二的品牌魅力、浓郁醇厚的火锅味道、严谨有序的经营管理、专业自律的技术人才等企业优势，使其在行业的发展无比顺利，受到许多创业者更大程度的欢迎。于是，在2017年，朝天门火锅又加入了一些城市，有的地儿还有老店驻足，有的地儿却是初次光临，期许着每个人都可以达到心中的目标，不管是创业，还是财富。
当你无法控制你的喜爱或者说心中已有决断、愿望的时候，就应该继续扩大它。因为你只有去尝试了，才会知道结果究竟是什么样的。经过多年的发展，如今的朝天门火锅在餐饮市场上，已备受欢迎。仅2017上半年，就已新增火锅加盟店60家，下半年的精彩还正在继续！
朝天门火锅的成功与个性独特，这与多年发展随之加入的朋友、亲人，以及年龄层多元化的创作团队有很大的关系，这跟他们的年龄、阅历没有边界，看着不同的电影、读者不同的书、听着不同的音乐，也在茫茫人海中遇见了那么多不同的人。一个共同的喜好，让他们聚集在了一起。对于这些人而言，也许每一次的创业，就有一次有趣刺激的畅想，用纯粹的快乐来涤荡现世的复杂生活。
 
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