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衡水开火锅加盟店,生意差时可以这样做!

时间:2021-04-14 10:04

衡水,位于河北省东南部,是京津重要的农副产品加工供应基地,更是各路美食的荟萃地。这里的餐饮消费基础很好,消费活力很强,但是来自衡水的李先生却不以为然,他经营着一家火锅店,因为竞争过大,每天的顾客量屈指可数,生意差得一塌糊涂,这可如何是好?其实火锅店生意差时还可以这样拯救!

衡水开火锅加盟店,生意差时可以这样做!

1.创新思维,打造特色产品

火锅店生意差,老板也不要气馁,只要你抱着积极的态度经营,办法总比困难多。在构思解决方案之前,我们得优先找到问题的根源,看是否是产品缺失火锅店的特色化造成的。

如果是此原因导致的,那我们就得用创新的思维,在产品的制作上增添一些亮点,比如提供鲜货采摘的服务,设置一个鲜货柜或鲜货架,有机种植蔬菜,让顾客现吃现摘,既可以体验采摘的快乐,同时还能品尝到食材的新鲜感,吸引力十足。

2.开辟一些特色的火锅服务

火锅店生意不好,除了有产品的原因外,还有服务的原因,如果老板能意识到这一点,那么问题解决起来将容易一半。但是服务不好如何解决呢?很多老板总是将眼光局限于基本的服务操作,比如优化服务流程,提高服务标准和效率等等。

这些操作过于常规,很难在短时间内引起顾客的关注。那么该如何做呢?我们建议开辟一些特色的火锅服务,比如特色美甲、顾客DIY饮料,又或者火锅底料免费打包,送货到家等等,匠心独运,反响效果好。

3.利用宣传活动,汇聚各路食客

火锅店生意差,反响不好,可能是自身存在某些不足,又或者竞争环境恶劣,竞争力量薄弱导致的,如果我们无法在短时间内找到问题所在,或者无法在短期内提质加速的话,建议可以另谋出路,在宣传上多花心思。

有些老板说,在开业前期,该做的门店宣传都已经做了,还能如何进一步宣传呢?其实,营销活动是非常有助于维护顾客关系的。像此前有一火锅店,虽然味道不佳,服务也算不上优质,但是老板就是会宣传,颁布了一个英雄征集令,邀请周围的朋友都来吃火锅,活动中设置了一个拼酒环节,看谁能优先喝完十杯啤酒,获胜的朋友将获得免单的机会。这一活动瞬间激发了消费者的消费热情,火锅店每天都顾客盈门,生意好到让同行都嫉妒。

就是这样一些小小的举动和改变,让原本低沉的火锅店活力再现,重新拥有了旺盛的消费活力。所以,各位老板千万不要怕生意差,只要找对方法,一些小小的改变也能带来较大的宣传效果。希望朝天门火锅的方法分享,能对你有所帮助,如有其它疑问,可给我们留言,一起交流学习!

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