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加盟火锅店别这样做,否则易亏本!

时间:2020-01-14 14:09

关于火锅加盟不同的人有不同的看法,有人认为火锅市场很好,现在加入正合时,但是也有人认为开火锅店涉及经营、宣传各个板块,如果没有专业的知识和出色的应急能力,是很难在市场上有立足之地的。那么,影响火锅店成功率的因素是什么呢?朝天门火锅认为加盟火锅店别这样做,否则易亏本。

加盟火锅店别这样做,否则易亏本!

1.只引客,不留客

一般的火锅店很难让顾客主动到店消费,要吸引顾客必须要使用一定的技巧,比如打折、送礼、免费品尝新品、送霸王餐等等,这些都不失为有效的引客技巧,但是很多火锅店却在疯狂引客爆火后“黯然离场”,退出了火锅圈。因为他们只知道把客人吸引到店,却从不思考如何留住来之不易的客人,最终让客人与火锅店只有一面之缘,断了后续的客流,进而导致火锅店的衰败,所以开一家火锅加盟店时我们不仅要引客,更重要的是要留住客人。

2.只关注味道,不关注服务

火锅店能不能开下去要看味道,但是很多人却过分关注味道,忽视了店内服务的重要性,以为只要自己味道好就是王牌,但其实,现在的消费者更多的是爱享受一个多元的消费体验,即好吃是一个评判标准,用餐的体验感也是不可或缺的另一个重要评判指标。而用餐的体验感大多来自于服务,所以我们要在关注味道的同时,着手培养、提高店内员工的服务水准,让消费者能在平价的火锅店里感受到高消费水平的服务水准。

3.只看客流,不看竞争

很多人都以为火锅店成功的因素是有一个绝佳的地理位置,只要选择的门面客流量大,就能保障火锅店的生意得到保障。但是有些人真正在商业旺铺开店后才发现,竞争原来对火锅店的生意有着更重要的影响,如果你的火锅店整体的竞争力不如别店,即使你位于黄金店铺,也可能落得冷清的下场。所以,我们在选择加盟店地址时,不能只看客流,不看竞争。

综上,在开火锅店技巧之中,只要避免以上几个易亏本的做法,就能大大提高成功的概率,朝天门火锅作为重庆老字号,从不吝啬将自己总结出的运营经验分享给大家,如果你有其他疑问,可以给我们留言,一起互动探讨,学习进步。

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