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重庆火锅为何风靡全国?探究背后的文化符号

时间:2019-12-06 15:28

重庆,是一座依山而建,与水交融的城市,不仅有着秀丽的风景,同时还隐藏着许多特色文化,比如火锅文化。

这个大都市被称为魔都,如果用香飘全城来形容重庆,毫不为过,三步一家火锅店是他们独一无二的特色,而这种特色逐渐发展成为他们的文化符号。此前,在西南师范大学出版发行的《重庆十大文化符号》中,重庆火锅、朝天门、解放碑、长江三峡、大足石刻、人民大礼堂、合川钓鱼城、巫山猿人、铜梁龙舞、红岩村荣耀上榜。

而在这十大文化符号中,重庆火锅显然位居榜首,是什么助推它成为重庆的文化符号之首呢?

重庆火锅为何风靡全国?探究背后的文化符号

首先,重庆火锅让重庆拥有了自己的饮食特色。

火锅的形成可谓重庆麻辣饮食文化的升级转换,我们都知道川渝地区的朋友喜辣,并且由于常年处于潮湿的地带,身体也需要麻辣来平衡,这就让麻辣成了重庆的主味。而重庆火锅的出现就正是将这种麻辣文化规范化、规模化,形成了统一的饮食形态,让重庆人也拥有了属于自己的饮食特色,和饮食符号。

其次,重庆火锅蕴含着包容与分享的大主题。

包容与分享是世界不变的主题,海乃百川有容乃大,重庆火锅也印证了此理,汤底的麻辣滋味让所有食材都有了被包容的理由,无论是你不爱吃的还是你爱吃的竟然都可以在这一锅中和平相处,每人按需索取,实乃快意生活。

而重庆火锅的博大胸怀不单单体现在对食材的包容上,更包容了天地南北食客,酸甜咸香辣,只有你想不出的,没有它提供不了的,天下食客皆能共享一锅美味,你一筷子我一勺,让分享变得更快乐。

再者,重庆火锅具有凝聚的力量,是中华团圆文化的体现。

“团圆”是让人一眼就觉得很温暖的字眼,中国历来有团聚的传统文化,无论你是漂泊他乡还是定居外地,我们无时无刻不在期待着团聚,跟家人在一起分享心情,跟朋友一起聊聊近况,心被打开,爱就更浓了。而重庆火锅就正好具备神奇的凝聚力,只要你说吃火锅,再忙也不会推脱,大家围坐一团,看着锅里升腾的烟雾,沸腾的汤底,所有的思念与担忧都融化成汤,感情也越发稳固。

重庆火锅让重庆拥有了昭告天下的特色,也传递着包容与分享的世界大主题,同时还让团聚变得更容易,让情越煮越浓,你说,这样的重庆火锅能“火”是不是理所应当。

相信作为重庆的文化符号,重庆火锅一定能更好地传扬特色火锅店,让世人看到一个崭新的山城!而位于洪崖洞畔的朝天门火锅,融入了重庆火锅与朝天门这两大重庆文化符号,更形象地展示着重庆的独特魅力,赏江景,吃火锅,来朝天门就对了!

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