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特色火锅加盟店们如何提升营业额

时间:2019-10-30 10:50

盈利是火锅店良好发展的重要指标,也是贯彻火锅经营始终的一大奋斗目标,那么,特色火锅加盟店想要实现盈利该怎么做呢?朝天门火锅认为需双管齐下,一方面要通过营销提高日收益,另一方面要缩小开支成本。

特色火锅加盟店们如何提升营业额

如何提高日营业额?

1.营销活动。据了解,有数据统计在重庆每两百米就有一家火锅店,怎样才能让自己的火锅店走进别人的视线呢?营销活动很重要,营销活动主要分为线上线下两大类,线上可以大范围吸引食客到店消费,而线下营销则能增加火锅店的人气,让火锅店看起来生意更旺。

2.提高翻台率。翻台率是餐饮行业的专业术语,它指的是餐桌的重复使用率,提高翻台率是增加火锅店收入的重要方式。很多时候,由于店内面积、人手短缺等因素,火锅店能容纳的客容量往往有限,不过如果能完善出菜流程,提高工作效率,则能大幅提高翻台率,从而达到增加收入的目的。

如何缩小开支成本?

经营一家特色火锅店,日常的开销并不小,既有员工的工资成本,也有日常的采购成本,另外还涉及到一些琐碎的费用,这些成本都在一定程度上影响着火锅店的盈利,所以,如果我们能从这些方面开启节俭模式,能省掉一大笔费用。

比如在采购上,我们应该实地走访多家供应商,综合质量、价格、实力等因素考虑,选择性价比相对高的供应商,并且应试图与供应商达成长期的合作意识,这样更容易拿到更低的价格。另外在聘用员工时一定不要滥用人,各个岗位有人负责即可,不要聘请多余的人员,一是避免店内人员杂乱,二是能省去人力成本。

想要特色火锅店持续盈利,就得缩减成本同时还要利用方法与技巧提高收入,这样两手抓才能保障火锅店的收支平衡,创造更大的收益。

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