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火锅店生意不好怎么办?我是这样做的

时间:2019-08-06 10:48

开火锅店的人都希望自己的生意兴隆,财源滚滚。但是如果生意不好怎么办呢?

首先一定要站在消费者的角度思考,找到问题并进行针对性地进行解决。其次,想想是不是自己的宣传没有到位,现在做生意都需要宣传,进行营销,让消费者知道这个店的存在,才会来进行消费。最后,考虑一下自己的经营模式,参考一些成功的例子,从中吸取经验,使自己的火锅店越做越好。

火锅店生意不好怎么办?我是这样做的

一、做人做事要大方

很多餐厅老板在遇到生意不好的时候,往往会考虑缩减成本,开始变得“小家子气”起来,可能会存在如下表现。

表现1:只开前面灯,其他灯常关,殊不知消费者在面对黑暗时,或多或少会存在一些未知的恐惧。

表现2:舍不得开空调,一旦遇到天气太热或天气太冷时,消费者会不太愿意去没有空调的地方。

表现3:取消糖果、水果之类的副食,抱着能节约一点是一点的心态,将顾客往外“赶”。

二、保证餐厅菜单齐全

火锅店生意不好怎么办?我是这样做的

生意不好并不代表着没有生意,不能削减菜单,顾客往往会倾向于选择以前在餐厅吃过的食物,一旦削减菜单,会给顾客留下不好的印象,自然以后顾客来消费的频率就会减少,甚至不来。

三、保持好心态

生意不好,有一部分老板自然没有好心情,面对员工时永远板着脸,甚至还会因为一点小事儿无故向员工发火,自然会造成整个餐厅员工的工作兴致都不高,给顾客一种死气沉沉的感觉。

四、餐厅团队打造

很多管理者在没有生意时候,就开始想着如何减少一些开支和成本了,在空调和灯光上下了功夫之后就开始限制人员数量了,偌大的店面没有什么人都会显得非常没有人气,当顾客进店的时候也会接待不过来,顾客的体验度自然就差了。

火锅店生意不好怎么办?我是这样做的

写到最后,给大家几点小建议做参考:

1、生意不好的时候我们应该想着如何做得更好,去吸引顾客,而不是想着克扣成本来减少损失。

2、不偷工减料,不削减菜单,始终保持一颗开店时的初心。

3、不要因为生意不好就刻意裁员,让店内的人气带动店外的人气。如果没有生意就可以训练店员,造就一支可靠的团队。

4、聪明的老板不会将喜怒哀乐挂在脸上的,不管有没有生意,老板都应该保持这积极乐观的心态,因为只有这样才会让店铺充满正能量,从而带动员工们,给员工带来信心和动力。

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