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市场消费升级,重庆火锅如何打造新亮点

时间:2019-06-20 11:43

虽然重庆火锅一直稳居各派火锅之首,但是随着市场消费的升级,各大商家疯狂争抢客源,如果不能在传承传统风味的基础上制造出其他亮点,就只能被消费者淘汰。那么,重庆火锅想要焕发出新活力该怎么做呢?

一、将品牌文化融入环境

就餐环境在一定程度上代表着一家火锅店的整体形象,不少用心的火锅店会将自己的品牌特色以及品牌定位、企业文化等等融入装修设计中,让顾客在无形之中感觉到品牌的力量。比如那些传统的老火锅在装修设计上就爱用中国元素,那些新兴的潮牌火锅就爱在墙上喷绘、涂鸦等等,品牌文化与环境的完美融合,是重庆火锅制造闪光点的一种重要方式。

市场消费升级,重庆火锅如何打造新亮点

二、打造菜品的独特性

店面的颜值很重要,而菜品的颜值也不能少。拥有高颜值的菜品,能瞬间提升菜品本身的价值,同时提高火锅店的档次。这也就是人们常说的“始于颜值,终于味道”,没有好看的外表,客人怎么会点这道菜呢?

而这里所说的菜品颜值即指的菜品的独特性,要想打造菜品的独特性,可以尝试将不同的食材混搭、定制精巧有趣的餐具,或者脑洞大开对菜品进行造型,让你的菜“活”起来,自然分分钟出众。

三、升级优化店内服务

要想打造火锅店的闪光点,怎能少得了在服务上下功夫。服务的目的就是为了增加顾客的满意度,在消费者需求升级的形势下,不断优化店内服务就成了火锅店的重要任务,如何升级?自然是将多元化服务与细节服务叠加,比如为等位中的顾客提供免费画像服务、主动为穿白衬衫的顾客提供围裙等等,用心做服务,就是一家火锅店最大的闪光点。

市场消费升级,对重庆火锅来说是挑战也是机遇,只有眼里看见机会,并付出行动大胆创新,才能赢得市场。

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