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火锅行业问题多,处理客户投诉需当心

时间:2019-06-10 14:40

“火锅为什么这么辣”、“菜品不够新鲜”、“分量为什么这么少”、“消费这么多都不打个折吗”....,火锅行业,是当下最容易产生问题的餐饮行业。诸如此类的拷问让人迟疑,也让人无可奈何。但即使这样,也不得不耐心解释,因为火锅行业最忌讳“无视”。

处理顾客投诉切忌两点:

一、无视投诉,听之任之

不理会,不重视;这是很多火锅店经营者在面对投诉时的愚者之举。认为顾客提出的问题是无稽之谈,或者刻意刁难,往往听之任之。殊不知,顾客就是上帝,他们的言谈可以决定火锅店客源多少;因此,在面对顾客投诉时,我们应当正视顾客抛出来的问题,有则改之无则加勉。要始终保持一颗积极向上的心态,将顾客的每一分意见都视作珍宝,让它成为推动火锅店进步的重要力量。

二、爱争对错,凡事爱计较

人各有异,难免会遇到难缠或者刻意投诉的顾客;在面对这样的问题时,我们应当亲切、耐心的解决顾客的问题,不要斤斤计较,甚至和顾客一较高下;跟顾客争输赢,无论争赢争输,最后受损的都是餐厅。跟顾客的相处之道上,没有对错之分,只有谦让、诚恳,无论顾客的指责是否合理,首先我们的态度得端正,应先感谢顾客的关注与建议,其次才是诚恳的协商解决方法。这样处理事情的方式更容易获得顾客的理解,也让其他顾客有认同感;

即使会遇到各样的问题,火锅行业前行的脚步从未停歇;经过岁月的沉淀,也产生了很多有特色的老火锅品牌;之所以会留存于时间的长河,那便是遇到问题不轻视,并且迎难而上。

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